牛肉小锅摆摊怎么样卖的快?家庭版潮汕牛肉火锅
大家好,如果您还对牛肉小锅摆摊怎么样卖的快不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉小锅摆摊怎么样卖的快的知识,包括家庭版潮汕牛肉火锅的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
宁夏大盘牛肉粉条做法
食材:
龙口粉丝80g/牛肉100g/生姜1个/虾皮5g/胡椒粉1g
生抽1勺/香油1勺/盐适量/香菜3根/小葱2根
做法:
1、龙口粉丝用温水泡软。
2、牛肉切片待用。
3、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
4、生姜切丝,香菜切段备用。
5、小葱切成葱花备用。
6、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。
7、锅中烧水加入姜丝煮沸,再下入牛肉片煮至变色。
8、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。
9、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。
10、再捞出牛肉和粉丝放入碗中,还可以烫一些青菜,汤汁可以根据自己的需求增加。
11、喜欢吃辣的朋友,还可以加一些红油辣椒点缀。
家庭版潮汕牛肉火锅
材料:牛肉300克,大白菜1斤,白蘑菇4朵,洋葱1/4个,香菇5朵,胡萝卜一根,豆腐1块,土豆1个,白萝卜1/4个,沙茶酱2茶匙,花生酱2茶匙,柴鱼花适量,海带芽适量,西兰花半个
制作步骤:
1、大盆内装柴鱼花,海带芽。准备制作汤底。
2、开水冲入,待海带芽和柴鱼花味道充分析出,待用。
3、豆腐煎一半留一半,两种口感更饱满。
4、洋葱切碎末,白蘑菇切薄片,准备各种配菜,小瓜、白萝卜、红萝卜、土豆切厚片,大白菜切竖段,香菇改顶端花刀,西兰花切小朵。
5、牛里脊肉逆纹切大薄片,蛋清和少许酱油上浆腌制。
6、砂锅坐火,少许食用油炒香洋葱碎和蘑菇片。
7、调至小火,加入沙茶酱和花生酱。
8、酱料稍气泡后锅内垫入大白菜,用漏勺将汤底过滤倒入砂锅内,大火烧滚,加入适量盐。
9、关火,细心码好各种蔬菜和牛肉,即可煮食。火锅会先煮出白菜中的水分,更添鲜甜,汤底更加浓郁,表面的菜码就会慢慢陷下去,吸收汤汁,天然又美味。
东北小锅牛肉的家常做法及配方
以下是一份配方及制作方法供参考。
配料:
牛肉500g
土豆1个
萝卜1个
大葱2根
姜两片
大料、桂皮、八角、干辣椒适量
料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
水适量
制作方法:
牛肉洗净后切成块状,用冷水浸泡半小时。
土豆和萝卜去皮,洗净后切成大小相同的块状备用。
大葱切段备用。
热锅凉油,爆香大料、桂皮、八角、干辣椒、大葱和姜。
放入牛肉块,翻炒至表面变色。
倒入1小碗料酒煸炒,炒至酒精挥发。
加入足量的水,加入适量盐和生抽、老抽、糖和鸡精,大火煮沸。
将煮沸后的牛肉移入砂锅或电锅中,加入土豆和萝卜块,盖上盖子,用中火煮30分钟。
煮至土豆和萝卜变软烂,即可出锅。
此外,也可以根据个人口味加入葱姜蒜和辣椒等调料,以及适量的醋和豆瓣酱来调味。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。