7分熟的牛肉遇到8 为什么5分熟的牛肉能咬动自己做的咬不动-菲力牛肉网

7分熟的牛肉遇到8 为什么5分熟的牛肉能咬动自己做的咬不动

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3分熟的牛肉多少度

130－135°。口感大体偏嫩肉感多元化相对鲜。吃几分熟的牛排更健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

西方人主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方由于饮食习惯的差异，便偏爱于七分熟甚至全熟的牛排。

怎样才能使一斤生牛肉煮熟出八两

很难做到。

正常情况下，一斤生牛肉能煮三两到八两熟牛肉，影响卤肉质量的因素特别多，比如生牛肉的含水量，种类多含水量不同，就造成煮出来的牛肉量不一样。

一般普通的牛肉，可以煮出六两左右的熟牛肉。在煮了一定的时间后，盖上盖子用汤汁的温度焖熟牛肉，可以让牛肉量增多。

牛肉的组成

100g的牛肉，含有19.9g的蛋白质、4.2g的脂肪、2g碳水化合物、还有一些微量元素、矿物质等。其他大部分的还是水分，水分可以高达73%左右。就水在人体所含的比例一样高，人体中所含的水分也可以高达70%以上。

难怪牛肉干那么贵，一斤牛肉干要高达上百元，因为烘干后的牛肉，重量轻了不止一倍。生牛肉价格就很贵，一斤40元，烘干后变轻了，再加上人工成本，这样算下来，其实上百元的价格也并不贵。

为什么5分熟的牛肉能咬动自己做的咬不动

相信大家都非常喜欢吃牛排，我们自己在家里也是可以做牛排的，但是做牛排的过程当中，总会有各种各样的问题，就比如牛排做好以后咬不动，这个可能是我们购买牛排的时候，买到了比较劣质的牛肉，或者是切的时候刀的方向用反了，这些都是容易导致问题发生的原因。

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