7分熟的牛肉能吃吗牛肉7分熟可以吃吗-菲力牛肉网

7分熟的牛肉能吃吗牛肉7分熟可以吃吗

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牛肉7分熟可以吃吗

牛肉七分熟是不可以吃的，牛肉还是要煮上，十分熟才好吃，因为牛肉比较绵，没有煮，有煮熟的牛肉肥，没有煮的牛肉，他是吃不动的，所以牛肉必须要十分熟才能吃才好吃

七分熟的牛肉会不会有细菌

有人担心七分熟的牛排里会有寄生虫，其实一般情况制作牛排的使用的牛肉至少应该是无公害牛肉，它是一种是无污染、无毒害、安全优质的食品，牛肉本身是不含有寄生虫的。靠谱的牛排是在饲养场饲养的，牛被宰杀后切割出各个部位的肉，并在这些肉表面喷洒铁蛋白，防止表面染上这些寄生虫。而内部只要不切开也就不会受到污染。所以靠谱的牛排无论几成熟安全基本没问题。不过一些不良的商贩会使用病牛肉以次充好，普通消费者应该具有一定的识别能力，不能过于注重价钱，应该去有信誉的品牌店食用。

但是为什么吃了未全熟的牛排并不会拉肚子呢？为此可以从细菌、寄生虫、病毒三个方面展开探讨。先说细菌，俄亥俄州立大学曾做过一个牛肉熟度和细菌残余度关系的实验。

结果表明，只要不是碎肉做成的牛肉产品，表面充分杀菌即可。因为牛排内部是无菌的。这也是牛肉能生吃的原因之一。而碎肉由于将表面的肉和内部混合在了一起，导致细菌被沾染的到处都是，所以必须全熟才可以完全杀菌。

综上所述，做到下面几点，牛肉生吃都没啥安全问题：

1.确认牛肉经过冷冻杀灭寄生虫

2.充分加热牛排表面

3.不吃碎肉加工的牛肉制品。

七分熟的牛排可以多吃吗

可以为人体补充大量能量，但是吃东西都要有个度，吃多了也会上火，和个人体质也有些关系。另外，建议多吃白肉，如：鱼肉、鸡肉、鸭肉，对人体的益处更多些。到底吃几成熟的牛排更有利于健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。

熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。

其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。

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