星子牛肉糍的食用方法，连州星子牛肉糍的浆怎么调的-菲力牛肉网

星子牛肉糍的食用方法，连州星子牛肉糍的浆怎么调的

大家好，今天小编来为大家解答星子牛肉糍的食用方法这个问题，连州星子牛肉糍的浆怎么调的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

连州星子牛肉糍的浆怎么调的

将粘米用水泡一晚，等米泡软后，将米和水一起磨成米浆，也可直接购买现成的粘米粉；然后将煮熟的番薯和芋头碾成蓉状后加入米浆中，然后加入蒜苗、五香粉等进行调味并搅拌均匀。

选用连州本地的黄牛肉作为牛肉糍的馅料是再合适不过，其全年在山里放养，所以肉质鲜嫩，还有嚼劲。

自家种植的白萝卜，不施加农药，且连州昼夜温差较大，所以格外皮薄、爽脆、清甜，放入馅料中更能起到提鲜、解腻的作用。

连州番薯以粉香甜糯的特点闻名，加入米浆中更增添了一份甜香。

集香醇、微甜、酥粉、软滑于一身的星子芋头，加入米浆中使得炸出来的牛肉糍更具风味。

食材准备：

①将备好的食材洗净，萝卜切丝、牛肉切块、蒜苗切段、红辣椒剁碎等；

②切好的牛肉和萝卜丝分别加入辣椒、蒜苗和盐、酱油等调味料搅拌均匀后进行腌制。

米浆制作。

①将粘米用水泡一晚，等米泡软后，将米和水一起磨成米浆（也可直接购买现成的粘米粉）；

②然后将煮熟的番薯和芋头碾成蓉状后加入米浆中，然后加入蒜苗、五香粉等进行调味并搅拌均匀。

星子牛肉糍制作。

倒上所需的油至锅中烧热，达到一定油温后，可先做一个纯米浆的放进油锅中，测试油温是否已达到合适温度。

先在器具上平铺一层米浆；加入馅料；依次放上蒜苗段、青椒块、牛肉、萝卜丝；再淋上一层米浆；下锅收尾；油炸过程中需反复翻面，炸至金黄即可捞出。

江西九江有哪些不可错过的美食

九江，简称“浔”，古称柴桑、江州、浔阳，是一座有着2200多年历史的江南名城。九江有“九派浔阳郡，分明似画图”之美称。号称”三江之口，七省通衢“与”天下眉目之地“，有“江西北大门”之称。

景区景点：牯岭景区，山南景区，浔阳景区，沙河景区，永修景区、石钟山，龙宫洞。

名产美食：三杯石鸡、石鱼炒蛋、小担蒸子糕、黄焖石鸡、庐山石鸡、生炒糯米饭、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、板栗炖鸡汤、老表土鸡汤。

城市介绍完了，接下来将为大家介绍五种九江美食。

九江桂花茶饼

桂花茶饼，是江西九江传统名点，为江西四大糕点之一。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。

特色：“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”。

豆参煮鱼头

豆参。俗话说：参为难得之宝。二者，鳙鱼。二者俱齐之后，制成豆参煮鱼头。高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；“鱼头”：筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。

特色：其“色、香、味、形”真是上品。

都昌米饺

都昌米饺，以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生，逢年过节，家家户户都会做米饺。俗称包心粑。

白浇鳙鱼头

九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质好，盛产花鲢。白浇鳙鱼头，是江西九江传统名肴，属于赣菜

特色：可暖胃补虚，去头眩，益脑髓，利疾平喘之效。

南峰豆参

南峰豆参是由大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中一珍。参可以单独成菜，菜形美观，口味独特。

特色：浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷。

石鱼炒蛋

石鱼炒蛋以庐山特山的石鱼为主料制成，营养丰富，色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。是庐山地区的特色菜肴。

江西九江的特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。

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