郫县自助牛肉火锅店56元一位耙牛肉火锅做法-菲力牛肉网

郫县自助牛肉火锅店56元一位耙牛肉火锅做法

其实郫县自助牛肉火锅店56元一位的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解耙牛肉火锅做法，因此呢，今天小编就来为大家分享郫县自助牛肉火锅店56元一位的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

红豆牛肉火锅正宗做法

主材

牛肉600g

配菜

柿子1个、红豆200克

调料

葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺

做法步骤

步骤1

锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水；

步骤2

另起炒锅倒入少量油，放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油微变金黄色；

步骤3

加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟；

步骤4

加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味；

步骤5

倒入酱油、蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟，调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火；

步骤6

将炒好的牛肉盛入电高压锅，放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆；

步骤7

加水至没过牛肉，盖好压力锅盖，开始炖肉；

步骤8

将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中，涮锅倒入开水，放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。

耙牛肉火锅做法

主料：

牛腩肉1000g牛蹄筋400g泡姜20g泡辣椒20g郫县豆瓣2汤匙（30g）干红辣椒4个蒜5瓣花椒20g八角4个草果3个油2汤匙（30ml）1

牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。

2炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。

3之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜

商用冒菜麻辣牛肉做法

食材

牛肉、生姜、花椒、小葱、辣椒粉、花椒粉、味极鲜、料酒

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉切片可用牛背脊

步骤2/10

腌制牛肉半小时以上：生姜小葱花椒料酒味极鲜黑胡椒粒

步骤3/10

菜油熬熟放入腌制好的牛肉油多一点半淹牛肉

步骤4/10

至油变清亮将多余的油倒出

步骤5/10

加入辣椒粉，花椒粉，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉份量视各人口味而定味精鸡精黑胡椒粉可以不放

步骤6/10

搅拌均匀

步骤7/10

想再入味一点可以加水煮，水以没过牛肉为宜

步骤8/10

煮到加水前的样子（水煮干就可以了）

步骤9/10

完成，冷后更好吃

关于郫县自助牛肉火锅店56元一位到此分享完毕，希望能帮助到您。

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