卤牛肉做牙签牛肉(卤牛肉怎样搞才会不塞牙)-菲力牛肉网

卤牛肉做牙签牛肉(卤牛肉怎样搞才会不塞牙)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤牛肉做牙签牛肉和卤牛肉怎样搞才会不塞牙的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤牛肉做牙签牛肉以及卤牛肉怎样搞才会不塞牙的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤牛肉正宗的做法第一美食

大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

做法：

1：把牛肉切大块，洗干净。

2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，

拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。

再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二天再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

卤牛肉怎样搞才会不塞牙

经常吃卤牛肉的人都有这样的烦恼，就是卤牛肉塞牙，吃完后，要用牙签象挖矿一样挖嵌在牙缝里的牛肉，往往要用几根牙签才作罢。

其实，这烦恼大都是切牛肉方法不对造成的，方法对了,这烦恼完全可以免除。看请牛肉的纹路后，要逆着纹路切，不能顺着纹路切。

卤牛肉的家常做法

配料：

生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量

烹饪步骤：

1.生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下

2.取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒

3.然后将其装在一个小布袋子里

4.生姜1小块切片

5.将牛肉和布袋子放入高压锅中

6.加入2勺料酒

7.加入适量盐

8.加入1勺生抽

9.加入生姜，加入适量水，高压锅压15分钟

10.高压锅放气后，转至普通锅中，慢慢炖，牛肉吸收了汤汁后，就可以啦

关于卤牛肉做牙签牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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