卤牛肉先泡后卤？卤牛肉先焯水吗
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤牛肉先泡后卤和卤牛肉先焯水吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤牛肉先泡后卤以及卤牛肉先焯水吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉和猪肉要先卤哪个
牛肉和猪肉需要先卤制那个啊？
这个问题问得好，牛肉和猪肉如果在一起卤制的情况下，一般都是先放牛肉下锅卤制，因为牛肉肉质比较紧实它卤制的时间比较长一点，在牛肉卤制半个多小时以后在放置猪头肉进去，那样牛肉和猪肉熟的时间就一致了。
卤了猪肉的汤能卤牛肉吗
卤了猪肉的汤最好不要在卤牛肉了。这是因为，虽然卤汤是越老越好，但是卤猪肉的调料和卤牛肉的料是有区别的，再者猪肉和牛肉香味不同，两者混着卤后，容易串味了，卤完猪肉卤牛肉，那这个卤牛肉味道就不正宗了；如果非要用一个卤汤的话，建议先卤牛肉，然后再卤猪肉。
卤牛肉先焯水吗
是先焯水，也可以用盐水、香料浸泡除去血水。各有优势和缺点：焯一下去血水的，再卤，牛肉掉秤大，肉质较老；浸泡去血水，失水率低，掉称少，肉质柔和，但是血水可能去不完，成本增加。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉先泡后卤和卤牛肉先焯水吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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