卤牛肉做牛肉小炒怎么炒卤牛肉-菲力牛肉网

卤牛肉做牛肉小炒怎么炒卤牛肉

很多朋友对于卤牛肉做牛肉小炒和怎么炒卤牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么炒卤牛肉

准备材料：

卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量

做法：

1、卤牛肉取出，切片

2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）

3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块

4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒

5、先加入芹菜翻炒

6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。

7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。

8、非常下饭～～

小炒卤牛肉怎么做好吃,小炒卤牛肉的家常做法

小炒卤牛肉的家常做法

主料

卤牛肉

250g

柿子椒

200g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

姜片

适量

泡椒

适量

步骤

1.柿子椒，红辣椒，洗净去籽，姜切片。

2.卤牛肉一块。

3.各类椒切小块待用。

4.牛肉切条。

5.热锅，下少量油，下姜片煸炒出味。

6.下牛肉翻炒。

7.下切好的各类椒，继续翻炒。

8.准备好泡椒。

9.下适量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的盐。

10.下生抽提鲜，翻炒几下出锅。

卤牛肉和小炒牛肉,你更pink哪一个呢

牛肉是一种非常有营养的食材，很多人都喜欢吃，常见的做法有小炒牛肉、炖牛肉或者卤牛肉，相比卤牛肉，小炒牛肉和炖牛肉相对来说要简单很多，吃的人也是最多的。对于爱喝酒的人来说，卤牛肉用来下酒简直是爽呆了，一小块卤牛肉一口酒吃起来就是过瘾。不过卤牛肉卖的比较贵，要是每天喝酒都要到外面买卤牛肉，这也是一笔不小的开支，还不如自己动手做，不但干净卫生还能省点，更重要的是吃着自己做的卤牛肉心里觉得很开心。下面就给大家分享卤牛肉的做法，这卤牛肉的做法是一位老厨师经过几十年摸索总结出来的经验，步骤简单易学，很多饭店都在用，牛肉鲜香。喜欢吃的朋友可以按照下面的方法自己试着做哦。

【卤牛肉】

主食材：新鲜牛肉

配料：花椒、大料、桂皮、肉桂、豆豉、番茄酱、酱油、甜面酱、冰糖、盐、白酒、葱姜蒜、橘子皮

方法步骤

1、将新鲜的牛肉切成块，不要太小。

2、将切好的肉放入锅中，加入冷水，以没过牛肉为宜，不需要盖锅盖，边煮边撇去浮沫，牛肉变色断生后捞出。

3、准备配料，将花椒、大料、桂皮、肉桂、豆豉、番茄酱、酱油、甜面酱、冰糖、白酒、葱姜蒜、橘子皮和盐一起放入高压锅。

4、将第2步煮好的牛肉放入准备了配料的高压锅里，然后加入适量的热水，盖上锅盖。

5、高压锅开火炖上15分钟后即可关火，然后一直焖着，至少焖上5个小时，最好焖上一晚上，这样牛肉的味道更入味。

6、最后将卤牛肉捞出，切成片，蘸上酱吃非常的过瘾。

经过几个简单的步骤，卤牛肉就做好了，远远地就能闻到卤牛肉的香味，非常的吸引人，而且牛肉吃起来鲜香一点都不柴，对于喝酒的人来说，这样的卤牛肉用来下酒真的是绝配，喜欢吃的朋友可以按照上面的方法试着做哦。

1、牛肉最好选择腱子肉，这个地方的肉用来做卤牛肉，品质和味道是最好的。