炸牛肉丸子图，柏乡炸牛肉丸子的做法-菲力牛肉网

炸牛肉丸子图，柏乡炸牛肉丸子的做法

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柏乡炸牛肉丸子的做法

食材用料

新鲜莲藕半根，新鲜牛肉馅5斤，鸡蛋2个，盐适量，五香粉半勺，葱，姜汁3勺，十三香粉半勺，干淀粉适量，鸡味鲜2一3滴

做法步骤：

1/13备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用

2/13莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用

3/13牛肉放入盆中，先加半勺五香粉

4/13在加半勺十三香粉

5/13加入半勺食用盐

6/13在往里磕2个鸡蛋

7/13放入3勺葱，姜泥和莲藕碎

8/13全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可

9/13用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了

10/13全部挤出丸子准备开始炸牛肉丸子

11/13锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟

12/13成熟用漏勺捞出即可食用

13/13外焦里嫩的炸牛肉丸就做好了

炸牛肉丸家常做法

主料:牛肉一斤七两、粉面600克

辅料:姜6片、葱油3勺、鸡蛋3个、葱适量、胡椒粉3勺、黑胡椒3勺、五香粉3勺、十三香3勺、盐5勺鸡精、5勺猪油3勺

1、牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁

2、泡一碗葱水

3、剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地顺时针搅拌

4、泡红薯淀粉（一斤肉七两淀粉），水不易太多，刚刚淹没过淀粉即可

5、将粉面分三次加入调好的肉馅中，并不断搅拌

6、肉馅调好后盖上盖子醒一晚上

7、锅内倒油，油热时（筷子插入油中有气泡）向锅中挤入丸子，炸熟后捞出即可。

干炸牛肉丸子的最正宗做法

主料

香菇500g

牛肉丸300g

洋葱3个

辅料

盐适量，酱适量

调料

橄榄油适量，生抽适量，白糖适量

烹饪步骤

1、准备好食材：香菇、洋葱、牛肉丸。

2、香菇切片、洋葱切丝、牛肉丸清水冲洗后对半切开再切花

3、烧热锅倒入少许橄榄油，再倒入洋葱翻炒出香味盛起。

4、再倒入少许橄榄油，放入切好的蘑菇。

5、尽量少翻动，炒至熟透倒掉水分盛起。

6、再倒入少许橄榄油，放入牛肉丸略炒。

7、调入少许酱与生抽白糖，炒均匀

8、再将炒好的香菇与洋葱重新倒入。

9、翻炒均匀，调入适量盐即可熄火。

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