牛肉馅汉堡饼的做法大全，里牛肉饼的做法和配方-菲力牛肉网

牛肉馅汉堡饼的做法大全，里牛肉饼的做法和配方

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牛肉汉堡肉饼做法

牛肉汉堡肉饼做法如下：

原材料：牛肉、洋葱。

1、牛肉切块、洋葱切碎。

2、牛肉块绞成肉馅。

3、锅中放黄油，将洋葱煎至变软，放入适量食用盐。

4、将肉馅和洋葱放入碗中，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、鸡蛋及面包糠和玉米淀粉，将肉馅顺一个方向搅拌至粘稠，用勺子轻轻拍。

5、准备保鲜膜，包肉馅，做成饼状即可。

牛肉汉堡饼的做法

用料

牛肉肉糜

200克

白酒

1汤勺

酱油

1-2勺

蚝油

2勺

紫皮洋葱

半个

黑胡椒粉

半勺

五香粉

半勺

牛奶

适量

生粉

适量

牛肉汉堡肉饼的做法步骤

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步骤1

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紫皮洋葱切碎，越碎越好

步骤2

除牛奶，生粉外，将其他调料与洋葱碎和牛肉肉糜混合搅拌，腌制半小时。

步骤3

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少量加入牛奶（1-2勺左右）及生粉，顺一个方向搅打牛肉馅直到牛奶和生粉完全吸收。重复两到三次后，牛肉馅整体感觉富有弹性，用筷子插进去不倒塌，有粘性。

步骤4

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平底锅热锅放油（我是花生油，色拉油、黄油都可以）。牛肉馅团成大丸子放锅中用铲子压平两面各煎三分钟左右。为了保存肉饼的湿润口感，我在锅中加入了两小勺水，盖上锅盖最小火。

步骤5

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根据自己的肉饼厚度，可以调整煎的时长，前期不要翻面，熟了以后翻面就不会散开。口感汁水丰富，牛肉香+洋葱味，略甜。我是配咖喱吃，如果夹面包可以少放蚝油加点盐。

麦当劳汉堡包里牛肉饼的做法和配方

1、准备好材料。

2、牛肉和猪肉剁成肉泥。

3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。

4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。

5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。

6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。

7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。

8、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞。

9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。

10、盖上锅盖煎14分钟。

11、起锅，淋上红酒酱汁，完成牛肉饼。

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