牛肉馅用什么馅好一点，牛肉馅选哪部位的肉
大家好，关于牛肉馅用什么馅好一点很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉馅选哪部位的肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
包饺子用牛肉哪个部位最好
用肋条肉最好。
包饺子用牛的肋条肉又实惠又好吃，肋条肉在牛肉当中属于比较便宜的肉，而且它的肉是肥瘦相间的，非常的香，做馅非常好。
牛肉做馅哪个部位好
牛颈肉。
牛颈肉比较适合包包子或饺子，牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有，而且肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，比嫩肉部分的出馅率高15%。所以牛颈肉比较适合做成包子馅，而且将牛颈肉做牛肉丸也不错。
牛肉馅选哪部位的肉
(1)、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。牛颈肉纹理比较乱，看起来不太美观，所以价位也不贵。用这个部位的牛肉包饺子最合适。
(2)、用牛颈肉包饺子虽然最合适，但也要把筋膜剔除干净，如果偏瘦，肥瘦比例达不到三比七，就要适当加点肥肉进去，这样做出来的饺子馅，才不会干巴巴的吃起来不够香。
(3)、用牛颈肉包饺子最合适，因为这个部位的牛肉价格不贵，而且有肥有瘦，肉质香而紧实。
关于本次牛肉馅用什么馅好一点和牛肉馅选哪部位的肉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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