桶装牛肉小馄饨怎么煮的，牛肉馄饨肉馅怎么调的嫩
大家好，今天小编来为大家解答桶装牛肉小馄饨怎么煮的这个问题，牛肉馄饨肉馅怎么调的嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉馄饨肉馅怎么调的嫩
主料
牛肉馅200g
韭菜1小把
馄饨皮300g
胡萝卜半根
辅料
五香粉3g
蚝油2g
料酒2ml
生姜1小块
醋3ml
芝麻油2g
食盐5g
酱油4ml
大葱1根
香菜1小把
油泼辣子3g
胡椒粉1g
1.牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。
3.将其都切成末。
4.2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。
5.搅拌均匀，馅料就做好了。
6.拿一张馄饨皮，放入馅料。
7.将馄饨包成自己喜欢的样子。
8.锅中做水。
9.水开以后放入馄饨，大火煮熟。
10.煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。
11.把煮好的馄饨连汤舀入碗中。
12.搅拌均匀。
马占祥馄饨汤配料做法
材料：牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末调味：葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量制作过程：
1、牛肉剁成泥，香葱切末；葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用。
2、牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许，搅匀。
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。
4、锅入加入牛骨汤烧开，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。
5、另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，倒入调好的牛骨汤，撒入香菜即可。
牛肉馅馄饨应该怎么调馅
牛肉馅加鸡蛋、料酒，适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜，拌匀成馅料。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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