黑胶牛肉沫(黑椒牛肉馄饨的做法)-菲力牛肉网

黑胶牛肉沫(黑椒牛肉馄饨的做法)

大家好，今天给各位分享黑胶牛肉沫的一些知识，其中也会对黑椒牛肉馄饨的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

潮汕黑椒猪肉馅的做法

步骤1牛肉剁成肉末

步骤2同猪肉末一起入碗中，加入2个鸡蛋用筷子按照一个方向搅匀

步骤3洋葱切末

步骤4将洋葱末、面包糠和除清水外的A料(肉豆蔻粉1小勺、盐少量、黑胡椒粉1/2小勺、姜粉1小勺、清水60ML)入肉碗中

步骤5将原材料和调味料搅拌均匀，再一点点加入清水将肉馅搅拌上劲

步骤6用手将肉馅团成小团，尽量将空气排出，团得圆些

步骤7锅入多量些的油，下入肉丸中小火炸定形捞出

步骤8

将烤网上铺上锡纸，将炸定形的肉丸整齐排放在烤网上。烤箱预热170度左右，将肉丸放入烤箱中层烤约15分钟左右即可

步骤9

将橄榄油1大勺、面粉1大勺、淡奶油或高汤120ML、黑胡椒粉1/4小勺、欧芹或干燥巴西利Parsley适量依次加入锅中，将汤汁熬浓稠些马上关火。将熬好的汁淋在烤好的肉丸上即可

黑椒牛肉豆腐如何做

首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊

步骤二

再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细

步骤三

豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟

步骤四

炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了

步骤五

把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口

黑椒牛肉馄饨的做法

步骤1

牛肉一小块，没称重量，

步骤2

剁碎，黑胡椒碎，盐，味精，少许白糖，生抽，葱姜水，拌匀

步骤3

加蛋清拌匀

步骤4

最后加色拉油

步骤5

牛肉馅已拌好

步骤6

做小馄饨

步骤7

多余的蛋黄做了蛋皮丝，榨菜末，香菜末

步骤8

这个汤是清汤牛腩的原汤

关于黑胶牛肉沫和黑椒牛肉馄饨的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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