桶装牛肉酱，手抓饼包肉酱的做法-菲力牛肉网

桶装牛肉酱，手抓饼包肉酱的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于桶装牛肉酱，手抓饼包肉酱的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

手抓饼包肉酱的做法

手抓饼不解冻，不用放油，中小火，直接放锅里。备好的打散的鸡蛋倒入。翻面，然后抹上肉酱，加上生菜烤肠即可

麻辣香锅有几种酱？

麻辣香锅酱三种做法

【参考做法一】

√原料：混合油（菜子油40千克，色拉油10千克，熟猪油2500克，牧哥牌牛油7500克），糍粑海椒10千克，子弹头辣椒（炒香打碎）5千克，美乐香辣酱8瓶，胖子香水鱼料10包，老干妈风味水豆豉3瓶，三五火锅料10包，香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916），木鱼粉（袋装木鱼花的粉末）100克，干鱿鱼粉（干鱿鱼烤香后磨成粉）250克，金钩粉（烤香后磨成粉）400克，如果没有木鱼粉、鱿鱼粉和金钩粉，使用味精、鲜味粉替代；醪糟800克，芝麻油、汉源花椒、葱、姜、蒜各1千克，白酒500克。

√制作：1、木鱼粉、鱿鱼粉、金钩粉混合，加入清水100克调匀，成增鲜料。2、锅内放入混合油，烧至五成热时，先放入葱、姜、蒜炸香后捞起，再放入糍粑海椒、香料，小火慢炒40分钟，待辣椒大概炒至七成干时，放入增鲜料、水豆豉、三五火锅料、香水鱼料、香辣酱、花椒、醪糟，继续小火炒约20分钟（边炒边淋入白酒），起锅后再加入子弹头辣椒碎和芝麻油。

√关键：1、由于加入了很多动物性油脂，所以在温度不高时很容易凝固。使用前一定要充分搅拌。2、木鱼粉、金钩粉、干鱿鱼粉在使用前，最好用水调开，这样炒制效果更佳。3、子弹头辣椒提前经过了炒制，所以在熬制酱料的最后加入为妙。4、咸度和鲜度都已经足够，不需其它增鲜产品。喜欢孜然味，可以在菜肴炒好后放入少许。

【参考做法二】

√香锅酱制作：菜子油10千克，色拉油5千克，郫县豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，糍粑辣椒2千克，老干妈香辣酱2瓶，鹃城香辣酱4瓶，香料粉150克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916），孜然粉200克，胡椒粉50克，花椒粉150克，辣妹子酱5瓶。菜子油、色拉油放入锅内，烧至三成热时，放入剩余的原料，小火炒至出香，取出备用。

√香锅油制作：色拉油10千克放入锅内，烧至三成热时，下入豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，芫荽籽、姜粒各250克，圆葱块500克，芫荽梗、辣椒粉、香料粉各200克，小火熬至出香，过滤取油。

【参考做法三】

√香锅酱制作：

1、家乐香辣虾酱1千克、三五火锅底料10袋、剁椒10千克、郫县豆瓣5千克、泡椒2500克、泡姜和豆豉各1500克分别斩成蓉，混合后再加入甜面酱1500克调匀。

2、锅内放入色拉油15千克、熟猪油10千克、牛油5千克，烧至四成热时，放入葱段、姜片各1500克，蒜头、红花椒各1千克，冰糖500克，干辣椒4千克，香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916）和调匀的原料，小火煸炒至香味四溢，淋入白酒1千克，翻匀出锅即可。

√香锅油制作：色拉油40千克，熟猪油20千克混合放入锅内，小火熬至三成热时，放入葱段、姜片各1500克，蒜头、红花椒各1千克，干辣椒4千克，香料粉，小火煸炒至葱段变成金黄色，离火浸泡1天，过滤取油。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的桶装牛肉酱和手抓饼包肉酱的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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