牛肉用什么香料，牛肉最佳香料组合
其实牛肉用什么香料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉最佳香料组合，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉用什么香料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
腌制牛肉用什么香料最好
腌制牛肉可以用，黑胡椒，花椒，八角，肉蔻，草果，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，打成粉。一斤牛肉，加入20克调理粉，20克酱油，一小勺白糖，用手吧牛肉和调料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一小到两小时，有时间的话可以腌制一晚上更入味儿。
如果是炖牛肉可以将牛肉切成小块在腌制，如果炒或者涮火锅可以事先切成薄片在腌制。腌制好后就可以涮或者炖了。
牛肉放什么佐料
烹饪牛肉放的调料有:香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
1、香叶香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2、豆蔻的香气显得特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3、草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。
4、小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。
5、黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸，其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。
牛肉最佳香料组合
1、主要调料：酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
2、简要做法：
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。
关于牛肉用什么香料，牛肉最佳香料组合的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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