孜然牛肉馅饺子怎么调馅 牛肉的饺子馅怎么做

大家好，如果您还对孜然牛肉馅饺子怎么调馅不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孜然牛肉馅饺子怎么调馅的知识，包括牛肉的饺子馅怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉茴香馅饺子怎么做

问题一：牛肉茴香饺子的做法，牛肉茴香饺子怎么做好吃茴香牛肉馅【原材料】牛肉馅四50克、肥猪肉馅一00克、茴香二50克【调味料】酱油一/二大匙、麻油一大匙、油一大匙【茴香牛肉馅的做法】一、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。二、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。三、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料

问题二：小茴香苗能与牛肉做饺子馅可以的，我做过，味道还可以，只是牛肉别选太瘦的，否则煮熟后肉馅会很老，口感不好

问题三：跪求茴香牛肉饺子的做法！茴香牛肉馅

【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克

【调味料】酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙

【茴香牛肉馅的做法】

1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。

2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。

3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。

问题四：茴香苗牛肉水饺怎么做用料

牛肉馅

茴香苗

王守义十三香

花椒水一小玻璃碗水

盐

酱油自然鲜酱油

香油少许

花生油

茴香苗牛肉水饺的做法

把所有馅拌匀

擀皮

包好水饺，开锅下

出锅了，开吃

小贴士

我发的简单，一些步骤大家都会，我就省略了

问题五：小茴香可否与牛肉调馅，做吃饺子你说的“小茴香”是新鲜茴香而不是孜然吧？如果是新鲜茴香的话可以啊。茴香牛肉馅饺子很常见，而且茴香的艾蒿味会很好地中和掉牛肉的腥膻味，这两样材料做馅很配。不过茴香与牛肉都比较寡，调馅的时候最好多加点油比较好吃。

问题六：牛肉和茴香苗做馅一起吃犯相吗天津人喜欢吃饺子，1982年重新修建恢复了有110多年历史的“白记水饺”。由第三代传人白成桐亲传技术。如今，白记饺子馆又在慎益街、和平略开设了两处分号，原有的店铺面积扩大了，品种也增加了，如：大葱牛肉馅、[牛肉茴香馅].牛肉胡萝卜馅、西葫羊肉馅、鸡茸馅、鱼馅、海鲜馅、三鲜馅、扇贝馅、南荠虾仁馅、虾肉木樨馅、鸡蛋黄瓜馅、香菇素馅、全素馅、香椿鸡蛋馅等等。后又恢复了杨巴水饺。近年来，“猫不闻速冻饺子”以规模大、品种多、质量好，占领了全国诸多省市的市场。而正信发展集团组建的天津百饺园餐饮公司则以十大类229个品种，申报上海吉尼斯世界记录。

你看人家店都做了.还是老字号.能不好吃吗?!!!!1

问题七：茴香馅牛内包子怎么做牛肉茴香馅包子做法原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油做法：1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。

问题八：茴香牛肉包子的家常做法怎么做好吃1.牛肉馅加入食材里面写的调味料拌匀备用

2.茴香摘去根和烂叶洗净切碎(不要用盐杀出水，保持原味最好)

3.切碎茴香放入牛肉馅，在加适量香油拌匀

4.面粉加酵母粉用温水和均，发酵2小时，面肥发酸加入少许食用碱水中和均，加少许干面粉揉搓成面团

5.揪出数个面挤，用擀面杖擀成皮

6.包入足量茴香牛肉馅，

7.全部包好醒5分钟

8.上蒸锅，锅里放凉水，把包子生坯放上，盖上盖小火上热气开锅，转大火蒸15分钟即可熟透

9.包子熟后可以食用，薄皮大馅

问题九：牛肉茴香馅包子的做法，牛肉茴香馅包子怎么做牛肉茴香馅包子的做法

主料

牛肉

300g

小麦面粉

600g

茴香

200g

辅料

油

适量

盐

适量

拌馅料

4g

鸡精

4g

料酒

6g

酱油

8g

干酵母

25g

大葱白

2根

步骤

1.用35度温水融化酵母粉，慢慢洒入面粉中，活成光滑面团，盖好放保温处发酵40分钟

2.肉馅加辅料搅上劲，放一边入味

3.洗净切末

4.撒盐淹3分钟

5.攥出放入肉馅内

6.葱切沫

7.放盐拌匀

8.揪挤擀皮。中间稍厚些

9.包成包子，静置10分钟

10.上屉蒸

11.大火烧开，中火蒸12分钟

12.关火后3分钟，检出包子

问题十：头伏饺子怎么做好茴香牛肉馅儿茴香牛肉馅

【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克

【调味料】酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙

【茴香牛肉馅的做法】

1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。

2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。

3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。

希望能帮助到您

牛肉饺子馅怎样做好吃

牛肉饺子馅的做法，牛肉饺子放什么菜好吃

牛肉洗净剁碎，（用料理机搅成肉泥也行）。一般不赶时间我都是手工剁的，觉得这样口感更好

2.

剁好的牛肉泥，加适盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一个方向搅打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥里加，每加一次后还是按同一方向搅打，至水份吸收后再加，千万不能一次性加完。水量多少具体没有称，搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可，不能看到有水溢出，否则就是水加多了。如果水已经加多，可适量添加一些土豆淀粉搅均。拌好后再加适量香油拌匀

3.

白萝卜去皮切成细丝，（有工具的话也可以搓成丝）加少量盐拌拌，然后用沙布包好，挤出多的水份

4.

挤过水的萝卜丝倒入肉泥中，加适量香菜末（没有可用葱花代替）加一小勺无味色拉油后按一个方向搅匀即可。（冰箱冷藏待包）这个骤可在面团醒好，准备擀皮包制时操作，以免过早拌入，放时间久了萝卜再出水

5.

200克中筋面粉，加70克开水、30克凉水和成光滑的面团，醒30分钟以上。我这是头天晚上就和好的面团加盖室温放置的，早上直接可以擀皮包制了

6.

包好了，开水上锅蒸5分即可。牛肉蒸时间久了会老，那样就不好吃了

牛肉饺子馅怎么做好吃

你好，你不要把牛肉切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、麻辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

牛肉饺子馅怎么做好吃

加入比较多的葱、姜末，花生油、酱油、生抽、花椒水，按一个方向搅，充分吸收水分

不忌口的话，可以搀点儿半肥的猪肉馅

如何做牛肉饺子馅好吃

牛肉馅饺怎么做的做法

拌牛肉馅：

1.买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆

2.葱末、姜末加进牛肉馅里

3.拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透

4.打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁

5.加入酱油、盐、白胡椒粉、味精

6.继续顺一个方向搅打

7.韭菜洗净晾乾，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中

8.搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦

调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要

9.陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜

10.倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了

11.油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐

12.等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了

牛肉饺子馅太瘦怎么做好吃

很多人喜欢吃饺子,很多家里多是白菜肉、韭菜肉、香菇肉、玉米肉、三鲜、羊肉等等口味.少有牛肉馅的.牛肉馅很鲜美.不妨和我一起动手试试.

食材食谱热量：621.7(大卡)

主料

牛肉250克

方法/步骤

1

一剁馅

先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.

2

二加辅料及作料.

我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。

3

三加水拌馅,包起来

牛肉馅,很容易乾乾的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.

4

四煎或煮

这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃!

牛肉饺子馅怎么做好吃

香菇牛肉水饺

主料香菇250g

蒜薹50g

牛肉300g

面粉800g

调料食盐适量

酱油适量

鸡精适量

调和油适量

辣椒粉适量

香菇牛肉水饺的做法

1.将牛肉、香菇，葱花，蒜薹切成碎末

2.锅中倒油

3.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料

4.盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水

5.用筷子和成面絮

6.柔成面团

7.下剂子

8.杆成圆皮

9.馅料放入饺子皮中间

10.包成饺子

11.锅中加入水烧开

12.将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。（或在锅中放入些盐，防止粘锅）搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来

13.装盘即可

不用自己做的饺子皮的话，也可以去买现成的饺子皮

希望我的回答对你有帮助

牛肉馅配什么菜做饺子比较好？~~

随便介绍几种，希望你会喜欢：

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

只用葱和牛肉拌馅

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！

把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。

怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅

原料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧：

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...

1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。

2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）

3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。

4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）

材料:牛绞肉150克.洋葱1/3个.西葫芦150克.饺子皮300克

调味料:（1）盐1/2茶匙,白芝麻1/3茶匙,香油黑胡椒各少许，

水6大匙,色拉油4大匙。

（2）醤油、醋、水各2大匙。

做法：1。将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水

时,挤干水份。

2。绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。

3。饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖

角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取

出放凉。

4。平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微

黄色，再加入120毫升水盖上锅盖，煎至水份收

干。盛出即可附调味（2）蘸食。

牛肉馅

原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克

制法：

1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2嫩肉粉也可用......>>

牛肉饺子馅怎么做好吃

1、把牛肉剁成末，越碎越好

2、熬花椒水，熬好之后晾凉

3、把花椒水倒入牛肉中，使劲打，打到看着很嫩为止

4、躲葱姜，剁成末，放入牛肉中，再打

5、放入五香面，味精，一个鸡蛋，油，盐，再打，这样应该就差不多了

牛肉饺子怎么做才好吃

芹菜牛肉饺子馅

原料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

俩人份牛肉西红柿饺子：

主要原料：牛肉（三两），西红柿（一个）。

方法：1，西红柿去皮。把药去皮的西红柿先用刀在上面切十字，再用开水浇在西红柿上，之后将皮去掉。

方法：2，把去掉皮的西红柿切成小块

方法：3，打肉馅，一定要用一个鸡蛋一起来打馅，葱，姜自然要放入，还有酱油，糖。

方法：4，一定要先把肉放进调馅盆加料打匀，再把西红柿放在上面和肉馅搅拌均匀。

西红柿饺子的特点是：鲜，爽口而不腻。

牛肉的饺子馅怎么做

做法如下：

1、未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

2、胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉

3、洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

4、姜切尽量细碎，大葱切细丁，香菜切碎，待用。

5、牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油（不加也可）、五香粉（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。再加入炒好的胡萝卜碎、鸡蛋、大葱、炒好的洋葱碎和油、香菜，向一个方向搅拌至均匀即可。

6、带叶的菜最后放，同时放香油，以防出水、失色。tips：以上步骤中，可以根据自己口味不放胡萝卜和香菜，以得到更纯粹的牛肉味，但会影响肉质的鲜嫩感。加上香菜可以让味道变得有层次感，一斤牛肉放两棵中等尺寸的香菜是不会有突兀的味道的。胡萝卜和洋葱最后放，可以防止它们过早的出水。

文章分享结束，孜然牛肉馅饺子怎么调馅和牛肉的饺子馅怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！