牛肉袈裟的做法(新疆袈裟肉的做法)
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新疆袈裟肉的做法
准备材料：肉馅1斤（一般用牛肉馅）、鸡蛋4个、淀粉适量
制作步骤：
1、把肉馅和鸡蛋准备好。
2、鸡蛋做成蛋皮。
3、把蛋皮上抹淀粉后，将肉馅铺在蛋皮上
4、上面再盖一片蛋皮。
5、下油锅，小火慢炸。
6、成品图。
新疆菜浇汁袈裟怎么做
准备材料：豆皮适量、牛肉一斤、糖适量、蚝油适量、醋适量、盐适量
制作步骤：
1、一斤牛肉剁碎
2、豆皮用水发好
3、将牛绞肉用豆皮包住，尽量包紧，以免下锅煎时豆皮脱落。包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固
4、锅内放油，将豆皮和牛肉煎熟（原版是用炸的，觉得炸太油腻，就改成煎了，如果喜欢吃炸的可以尝试）
5、锅中放清水煮开，加入酱油，醋，糖，盐以及蚝油，，勾芡制成糖醋芡汁
6、淋在袈裟肉上即可
回民袈裟是什么菜
鸡蛋
牛肉(肥瘦)200克125克
淀粉(玉米)
小麦面粉30克15克
酱油
花椒粉10克1克
大葱10克2克
花生油
味精75克1克
椒盐15克3克
香油5克
袈裟牛肉的做法详细步骤
1.将牛肉剁馅；
2.姜、葱分别洗净切碎米；
3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅；
4.把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊；
5.其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀；
6.炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张；
7.将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊；
8.将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；
9.将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。
袈裟牛肉的做法小贴士
制作要诀：
1.本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2.食时佐以椒盐。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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