佛手牛肉丸？佛手袈裟的做法
大家好，今天小编来为大家解答佛手牛肉丸这个问题，佛手袈裟的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
佛手袈裟的做法
佛手袈裟是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以鸡蛋为辅助材料辅助烹饪而成。
主料：鸡蛋200克,牛肉(肥瘦)125克。
辅料：淀粉(玉米)30克,小麦面粉15克。
调料：酱油10克,花椒粉1克,大葱10克,姜2克,花生油75克,味精1克,椒盐15克,盐3克,香油5克。
步骤：
1.将牛肉剁馅。
2.姜、葱分别洗净切碎米。
3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅。
4.把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊。
5.其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀。
6.炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张。
7.将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊。
8.将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块。
9.将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。
佛手瓜怎样烧菜？
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佛手瓜怎么做好吃？说起佛手瓜，简直就是小时候的美好回忆呀，我们家自己就种有。在我们那里，“佛手瓜”叫“土耳瓜”，我小时候最喜欢吃的就是土耳瓜了，清甜的口味，口感清脆，不管是清炒还是红烧都非常的下饭。
佛手瓜怎么做好吃呢？个人还是喜欢清炒和红烧两个做法，今天兔兔就给分享这两种做法，喜欢的朋友请点个赞噢。
【做法一：清炒佛手瓜，鲜嫩甜脆、美味可口】——【食材明细】——
【主料】：佛手瓜2个
【辅料】：干辣椒、蒜泥
【调料】：盐、鸡精
——【做法步骤】——
1、准备好食材，佛手瓜、干辣椒、大蒜适量。
2、佛手瓜去皮，切成片在切成丝，干辣椒切成小圈，大蒜切成蒜泥。
3、锅里倒油，油热后倒入蒜泥，煸炒出味加入干辣椒炝锅，注意火不要开大了。
4、接着放入切好的佛手瓜丝，翻炒就均匀。
5、最后加盐、鸡精调味，出锅装盘即可。
——【清炒佛手瓜TIPS】——
1、佛手瓜的皱褶比较多，所以去皮的时候一定要去干净了。
2、佛手瓜里面的核一定要去干净了，不然会很影响口感。
3、炒这道菜的话，可以加一点红泡椒进去，味道很不一样哦。
4、煸炒干辣椒的时候，火候一定要小点，辣椒糊了就不好吃了哦。
一道清爽又好吃的清炒佛手瓜就做好了，清甜脆爽的佛手瓜真的相当下饭噢。尤其是吃稀饭的时候，吃这么一道菜简直不要太爽呀。
【做法二：佛手瓜烧排骨，开胃下饭味真美】——【食材清单】——
【主料】：排骨300g、佛手瓜2个
【辅料】：姜片、蒜片、青红椒、花椒
【调料】：盐、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱、冰糖
——【做法步骤】——
1、排骨洗净之后，放入锅里焯水，加适量姜片、料酒去腥，捞出冲洗干净备用。
2、佛手瓜去皮，扣去核子，切成块状，青红椒切成小段备用。
3、锅里放油，油热后加入排骨，翻炒均匀，煎制两面金黄。
4、接着放入姜片、蒜片、花椒、冰糖翻炒一下，接着放入豆瓣酱翻炒出味。
5、接着放入佛手瓜，翻炒均匀，裹上酱，加点生抽调下味道。
6、倒入清水，没过食材就好，炖煮15分钟。
7、最后加入青红椒，加盐、鸡精调味即可出锅。
佛手瓜烧排骨做法就是这么的简单，麻辣鲜香很入味，不管是下饭还是下酒就是这么的好吃。
兔兔有话说怎么挑选佛手瓜？平时在挑选佛手瓜时，一定要挑选表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感的，这样做出来的佛手瓜才好吃。
以上就是兔兔最喜欢的两种佛手瓜的做法，希望大家能喜欢。平常你都是怎么做佛手瓜吃呢？欢迎下方留言告诉我。
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三鲜牛肉怎样做
食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。
制作步骤：
第一步：头天晚上用温水把干香菇、干木耳、干黄花菜用温水泡发一晚，经过一晚上的浸泡，它们都会发透了，如果想当时发也是可以的，将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了，干黑木耳和黄花用80度的水泡十来分钟，也就可以使用了。
第二步：把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花；
第三步：牛肉丁加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑；
第四步：锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟；
第五步：这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开；
第六步：再加入适量的盐轻轻地推均匀；
第七步：再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散；
第八步：再倒入水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得黏稠就差不多了；
第九步：最后我们淋上麻油，撒上香葱花就好了。
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