如何用锅做牛肉干 牛肉干扒拉锅做法
其实如何用锅做牛肉干的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉干扒拉锅做法，因此呢，今天小编就来为大家分享如何用锅做牛肉干的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛干巴火锅做法
主料2人份
牛肉干500克
辅料
火锅底料30克干辣椒10克
做法
1.牛干巴用清水进行浸泡，使其回软
2.浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐，左边是漂好的牛肉，差不多2天，3小时换水一次，晚上放冰箱冷藏室
3.把牛干巴切成筷子粗细的条
4.锅里烧油，把牛干巴炸一下装盘备用
5.炒姜蒜米，下底料，弄散之后，直接加水，水的量就是刚好把牛肉淹没
6.水烧开之后，直接下牛肉，关成小火，慢慢收，中途可以自己调味，等到水分慢慢干了，就可以起锅
7.锅里再炒海椒花椒，炒香之后，把牛肉倒进去，加点味精、芝麻，炒均匀之后，起锅撒上葱花即可
牛肉干扒拉锅做法
准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。
02
把牛肉切薄片。
03
把肉在开水中焯一下，变色即可。
04
把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
05
准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。
06
在买点散装的香辣酱，没有可不放。
07
放入少量的圆葱。
08
放入辣酱。
09
老王头调料。
10
最后放入香菜，炒均匀即可。
藏式风干牛肉干做法
用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克
做法步骤
步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽
步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘
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