牛肉泡清水里(牛肉可以用清水泡一晚上吗)
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牛肉可以用清水泡一晚上吗
可以用清水泡一个晚上，还可以用食用碱泡牛肉，这样牛肉鲜嫩。
将牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。或者在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉也会变软。
牛肉可以在水里泡一天一夜么
可以。牛肉在清水里面浸泡一夜之后，会将牛肉里面多余的血水浸泡出来，这样牛肉在制作之后吃起来的口感会更好，少了血腥的味道。
想要去除血水，也可以将牛肉切成牛肉块之后，放入到冷水当中一起煮到沸腾，这样血沫就会漂浮在水的表面了。
牛肉有血水怎么处理
第一步:将买回来的牛肉放在水龙头下,用流动的水冲洗一下,先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆,在里面倒入适量的温水。注:不超过50度的温水清洗任何肉类,都能清洗掉肉产品的血水。
第二步:接下来这一步至关重要,就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用,温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。这时我们就会发现,脏东西主动往外逃~血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。
第三步:将牛肉捞出,再倒入适量的清水,反复清洗几遍就可以了。
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