牛肉泡盐水后煮汤可以吃吗，为什么生牛肉要用盐水泡才能结成块
这篇文章给大家聊聊关于牛肉泡盐水后煮汤可以吃吗，以及为什么生牛肉要用盐水泡才能结成块对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
土豆炖牛肉做法步骤教程
主料
土豆1个牛腩约300g
辅料
尖椒1个八角2枚
香叶2片生抽1汤匙
老抽1汤匙料酒1汤匙
盐1/2茶匙白糖1/4茶匙
大葱段适量姜适量
牛肉炖土豆的做法步骤
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
牛肉能用盐水泡吗
可以用盐水泡。
从牛肉专卖店买回来的牛肉，有一种腥味，这种腥味是从牛肉里血水散发出来的，去掉腥味就把血水排出，把牛肉放入盆里，着清水，撒些盐血水排出的快些，筹血水排出后把牛肉表面的盐份洗净。
为什么生牛肉要用盐水泡才能结成块
生牛肉中含有大量的血水，如果直接炖的话，腥味就比较大。用淡盐水可以泡出肉里的血水，减小腥味。当牛肉的颜色发白时，说明血水泡干净了。有些人说牛肉不是还要焯水吗？有必要浸泡吗？
这一步非常必要。食用盐水可以使牛肉中的盐分变高，不容易结冰。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉泡盐水后煮汤可以吃吗和为什么生牛肉要用盐水泡才能结成块的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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