凉瓜炒牛肉要不要放辣椒(苦瓜木耳炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

凉瓜炒牛肉要不要放辣椒(苦瓜木耳炒牛肉的做法)

大家好，如果您还对凉瓜炒牛肉要不要放辣椒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉瓜炒牛肉要不要放辣椒的知识，包括苦瓜木耳炒牛肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

苦瓜木耳炒牛肉的做法

用料

牛肉120克苦瓜半根木耳10朵黄花菜10根食用油少许盐少许酱油一勺生抽一勺白醋少许蒜瓣两颗料酒适量

1.食材准备：牛肉切片，用料酒腌制十五分钟；苦瓜对半切开去瓤，斜切成片，用盐水泡十分钟；干木耳和干黄花菜提前泡发，准备两颗蒜拍散。

2.开火，倒入些许食用油，放入蒜瓣煸香，然后倒入腌制好的牛肉。

3.牛肉变色（由红变白），依次倒入一勺酱油和一勺生抽，翻炒上色。

4.倒入苦瓜、木耳、黄花菜，翻炒1～2分钟，加入适量盐。继续翻炒2分钟，出锅前滴入适量白醋提香。

苦瓜炒牛肉广东做法

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

苦瓜炒牛肉的做法有什么诀窍

苦瓜炒牛肉的做法如下：原料：苦瓜1根，牛肉100克（约1/3碗），酱油、豆豉、盐各适量。做法：苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，切菱形片；牛肉切片。油锅烧热，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色，加入酱油、豆鼓，放入苦瓜，翻炒3~5分钟，放入盐调味即可。

文章分享结束，凉瓜炒牛肉要不要放辣椒和苦瓜木耳炒牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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