凉水过牛肉(牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀)
大家好，今天来为大家解答凉水过牛肉这个问题的一些问题点，包括牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉解冻的正确做法
用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里；
2.
等待十分钟，更换一次冷水；
3.
解冻后，冲洗干净牛肉即可。
牛肉冷水焯水的正确方法
牛肉焯水要冷水下锅。如果等到水开了以后，才把牛肉放进去的话，不仅会让牛肉的肉质收缩，会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西。
牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗干净，用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩。
牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀
原料
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牛肉(1kg)
牛肋条(1kg)
草果1个
八角半个
桂皮1片
丁香3颗
1/将牛肉剁成小块。
2/牛肉凉水下锅，撇去浮沫，待浮沫干净了，开大火，待汤沸腾，加入冷水，再撇去浮沫，重复俩到三次。
3/加入香料，生抽（约100克），再加入少许老抽调色。加入冰糖，胡萝卜调味。
4/倒入高压锅，上气25分钟，再焖5分钟，大火收汁，即可出锅装盘。
5.美味又好吃的牛肉中途加凉水了能煮烂完成开吃了。
凉水过牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀、凉水过牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。
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