洋葱牛肉香菜叫什么菜,山姆牛碎肉怎么做

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马队长牛肉的煮法

马队长牛肉的煮法

材料:牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克。

明正牛肉凉拌做法

明正牛肉凉拌做法

用料

牛肉一块

大蒜几瓣

生抽3勺

蚝油1勺半

熟白芝麻1/2勺

辣椒末(可选)1/2勺

白糖适量

植物油适量

洋葱半个

小米椒两个

香菜适量

葱适量

香醋1勺

生粉1勺

做法步骤

1、葱切段姜拍扁,加一勺清水抓捏出葱姜水

2、牛肉洗净切片加1勺酱油,1勺耗油,两勺葱姜水抓捏均匀,再加入一勺生粉抓捏均匀腌制十分钟

3、洋葱切丝

4、香菜切段

5、蒜切末,线椒切末加辣椒粉装一起

6、淋入热油

7、加适量盐,少许糖,2勺酱油,半勺耗油,1勺香醋拌匀

8、白芝麻炒熟备用

9、锅内水烧开加入一点油

10、中小火下入牛肉烫煮40秒

11、捞出铺在洋葱上

12、倒入拌好的酱汁,加入香菜芝麻抓拌均匀

13、即可装盘

山姆牛碎肉怎么做

山姆牛碎肉怎么做

步骤1洋葱切碎,青椒斜切,牛肉碎加入少许盐姜末搅匀(加入黑胡椒更好)备用

步骤2热锅下油,爆香蒜姜末,加入洋葱青椒爆炒片刻

步骤3加入牛肉碎,用锅铲把牛肉碎铲散,炒至断生

步骤4放入酱油、糖、盐,爆炒片刻装盘

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