黑蒜子牛肉粒做法怎么做黑蒜子牛肉粒-菲力牛肉网

黑蒜子牛肉粒做法怎么做黑蒜子牛肉粒

大家好，今天小编来为大家解答黑蒜子牛肉粒做法这个问题，怎么做黑蒜子牛肉粒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

逆天好吃的黑蒜子牛肉粒

逆天好吃的黑蒜子牛肉粒的做法如图

逆天好吃的黑蒜子牛肉粒

一、准备食材

牛肉粒300g，大蒜2头，黑胡椒粉，生抽、老抽，料酒，淀粉，蚝油，食用油

二、烹饪步骤

1、将牛肉粒洗净沥干水分，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，少许黑胡椒粉，一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

2、将大蒜煎至变色金黄捞出，锅留底油放入牛肉粒翻炒。

3、加一勺生抽，少许老抽，少许黑胡椒粉，大火翻炒均匀出锅。

蒜子牛肉粒的做法

蒜子牛肉粒的做法：

做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉；把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好；在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味；腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿；用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上；腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了；做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉；锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出；用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用；把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来；把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来；把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒，加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃；放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味；快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮。

怎么做黑蒜子牛肉粒