黑蒜子牛肉粒？短肋条是牛的哪个部位-菲力牛肉网

黑蒜子牛肉粒？短肋条是牛的哪个部位

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牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？

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2019年07月24日·山东鸢芝酒业有限公司创始人、总经理

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黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽

做法

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

如何做牛胸肉粒？

简易牛胸肉粒的食材和调料：

牛胸肉，盐，胡椒，橄榄油，胡萝卜，芹菜1根，大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。

一、将牛胸肉粒用盐和胡椒腌制。

二、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉粒放入锅中，将其四周都煎制上色。

三、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

四、将1整头大蒜对半切开放入锅中。

五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。

六、锅中加水来炖煮牛肉。

七、将锅中的汤汁收干即可。

短肋条是牛的哪个部位

1短肋条是牛的肋骨部位2短肋条是位于牛背部的第七个肋骨到第十三个肋骨之间的部位，因其肉质细嫩而备受喜爱。3短肋条在西餐中被广泛使用，可以煎、烤、炸等多种烹饪方式。在中国菜中也可做烤鸡翅等菜品，但相比于西方国家来说，短肋条在中国并不属于常见菜品。

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