黄瓜鸡蛋牛肉升血糖吗白萝卜升糖指数高吗？-菲力牛肉网

黄瓜鸡蛋牛肉升血糖吗白萝卜升糖指数高吗？

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白萝卜升糖指数高吗？

白萝卜对于我们来说并不陌生，它属于十字花科蔬菜，在我国有悠久的种植历史，史书早在2000多年前就有我国人民吃萝卜的记载，白萝卜的吃法有很多，生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等。白萝卜是一种非常亲民的蔬菜，味道清脆可口，价格低廉，而且低糖、低脂肪、低热量，多吃白萝卜，不用担心发胖。民间关于萝卜的谚语有很多，比如“萝卜上市，医生没事”、“五谷杂粮壮身体，常吃萝卜保平安”等，这赋予了萝卜一丝神奇色彩，萝卜保健养生的功效深入人心。

从白萝卜的营养成分上看，表现平平，每100克白萝卜中，含有1.86g糖，其中葡萄糖约1克，果糖约0.86克，还含有少量的蛋白质和脂肪，膳食纤维约2克，维生素C约15克，其他维生素和矿物质含量甚微，可以忽略不计，其含水量在90%以上，热量大约为20千卡，虽然白萝卜是一种健康的蔬菜，但是它的营养价值非常一般。此外，与其他十字花科蔬菜相似，白萝卜中含有芥子油等硫甙类成分，这也是白萝卜“神奇功效”的来源，有研究发现，这些活性成分具有抗氧化和抗癌活性，但大多是一些细胞实验和动物实验，对人体的作用缺乏足够的证据，因此，不要迷信白萝卜的保健作用，更不要耽误了正规治疗。

白萝卜含糖量低，热量低，还含有较多的膳食纤维和维生素C，膳食纤维可增加饱腹感，抑制食欲，延缓碳水化合物的消化吸收，使葡萄糖缓慢进入血液，有助于稳定餐后血糖，维生素C具有抗氧化作用，抑制消化酶活性，或多或少也会延缓食物的消化吸收，白萝卜属于超低升糖指数的蔬菜，其升糖指数小于15，但是对于糖尿病患者来说，不宜长期将白萝卜作为主要蔬菜，一方面，白萝卜营养价值平庸，缺乏蛋白质、必需维生素和矿物质等营养成分，长期食用容易导致营养不良，另一方面，白萝卜含糖量低，容易导致低血糖。需要明确，白萝卜并没有降糖作用，吃白萝卜只是有助于控制血糖，不要因此影响正规治疗。

总之，白萝卜是一种亲民蔬菜，好吃便宜，低糖，低热量，富含膳食纤维、维生素C等营养成分，升糖指数低，有助于稳定血糖，适合糖尿病朋友食用，但白萝卜中必需维生素和矿物质匮乏，营养价值不高，糖友不宜将白萝卜作为主要蔬菜，以免导致营养不良和（或）低血糖。

饱腹感强升糖低的食物