北京有平遥牛肉吗平遥牛肉好吃吗哪个好吃-菲力牛肉网

北京有平遥牛肉吗平遥牛肉好吃吗哪个好吃

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平遥牛肉好吃吗哪个好吃

上世纪50年代平遥牛肉因著名歌唱家郭兰英的一首民歌而家喻户晓，如今，靠发展旅游再次扬名的平遥牛肉已经成为了晋商文化旅游的一块金字招牌。

自从山西有了晋商社火节，到平遥过春节成为许多外省旅客钟情的过节方式，当北京的赵女士在猴年春节走进平遥古城，第一个寻找的就是有着200多年历史的平遥牛肉。

一位赵女士讲：在年前她来这儿旅游，特意来买点牛肉，带回去，来了一看，这儿卖牛肉太多了。

在明清街，三步一铺、五步一店的牛肉铺成了古城的一道风景，据史料记载，平遥的牛肉加工业起源于明代，到清朝道光年间，平遥的雷金明在城内文庙街开设“新盛雷”专号，改进了屠宰、腌渍、烹煮的工艺，加工的牛肉色泽红润，不咬自化，当时就有不见其物、便闻其香的美誉，而平遥牛肉声名雀起，则是靠着遍布全国的晋商票号。

原平遥县政协秘书长孔庆堂：票号的掌柜到全国各大城市上任的时候都要给地方官送礼，其中送礼带的东西就有平遥牛肉，各大城市的地方官吃了平遥牛肉，都感到非常好吃，这样平遥牛肉随着平遥票号的兴盛而名传全国各大城市。

1900年，八国联军攻入北京，慈嬉逃难到平遥，品尝到平遥牛肉的鲜美，责令地方官每年进贡，平遥由此出现了兴盛不衰的牛肉加工业，1956年，平遥牛肉出现在全国名产食品展览会上，被鉴定为全国名产，平遥牛肉才开始走进全国市场和千家万户，同时加快平遥牛肉由手工作坊向机械化、规模化、品牌化发展，到1990年申报平遥牛肉商标的加工企业达到上百家，但是由于没有保鲜设备，大多数是冬季生产，夏季不生产，产销量依然很低。

平遥牛肉历史悠久，起源于汉代，明代已负盛名，清代享有很高荣誉。嘉庆帝亲赐平遥牛肉为“人间极品”。清朝末年，随着平遥商业、金融业的空前繁荣，平遥牛肉经商人带到全国各地，从而使平遥牛肉誉满华夏，平遥城乡牛肉铺、牛肉作坊也逐年增多，平遥牛肉进入了鼎盛的发展时期。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127％、59％、32％，维生素均比一般牛肉高。

平遥牛肉建国后屡获殊荣：1956年在北京全国食品博览会上被评定为“全国名产”；荣获“七五”全国星火计划银奖；获首届国际中小企业新产品、新技术展览暨合作洽谈会优秀展品奖；1993年10月，平遥牛肉企业被国家贸易部认证为“中华老字号”。牛肉品牌企业均获得ISO9001质量管理体系认证。

平遥牛肉的主要品牌是平遥牛肉集团生产的冠云牌平遥牛肉。云青肉制品有限公司生产的云青牌牛肉和维义食品工业有限公司生产的年红牌牛肉，也是平遥牛肉中的两大名牌产品。平遥牛肉在太原、北京、天津、西安、郑州、沈阳等国内大中城市销量日增，远销20多个省市、自治区，深受消费者欢迎。

平遥宝聚源牛肉是真牛肉吗

平遥宝聚源牛肉是真牛肉。据查阅相关公开资料显示：宝聚源平遥牛肉是国家原产地地理标志保护产品。是平遥牛肉这一国家级非物质文化遗产的主体生产企业之一。宝聚源公司生产牛肉、驴肉、猪肉，鸡肉、兔肉、牛副产品五大系列六十多个品种和规格，与国内大型连锁超市形成了良好的合作关系；在电商平台也有店铺销售。宝聚源产品辐射山西、北京、上海、西安等全国二十多个城市与地区。

我现在在北京,我想周末去平遥,大家有什么建议吗都去那里玩

呵呵，给你个建议。

1，住：那不用问啦，肯定是民俗宾馆，火车站门口的那些三轮拉车的别理他们，会宰你俩钱。下车直接去“明清街”就行了，明清街上各式的民俗宾馆甚多，房价在495到120一晚上/标准间不等。但住舒服不舒服就难说，当地人素质。。在此我推荐我们上次住的那家，是叫长生驿，型号带了名片，电话0354-5682469。你们在北京走以前就可以打电话给他们，店主是邱大姐，待人特好，上次掉DV在店里，她亲自送来车站的，在此如果邱大姐能看到，至尊宝在此再说声谢谢！对了她的宾馆也是最干净的最实惠的，闹中取静，古巷经典，朋友推荐的没错，你可以自己比对。对了，中央电视台撒贝宁等就在这家住的。

2，玩，从宾馆出来，我们先去的地方是日升昌，因为我们住的宾馆就在鼎鼎大名的明清街，所以顺便就逛了。然后出来---------古城墙-------坐三轮（15元）双林寺----回来吃饭休息（如果你们去那家宾馆记得要他家的炒土豆丝和挖姥姥，名字有点记不得了）

第二天-------文庙（好像就在宾馆附近）------古代县衙（县衙很漂亮啊，古代的县长在那种地方很悠闲，里面还有古代监狱）-------雷履泰故居---------镖局-----夜晚去大戏堂听戏（实话说，不好听）

那里是通票，一张120，好像二十多个景点吧~！学生半价！

3，吃。

吃很有学问，晚托，当地小吃，到现在都很想念，但是外地人买好像很贵，我们吃的时候是16元，回去店主说本地人只要几元。其他的小吃就不怎么样了。还有棉花躺，用火爆出来的爆米花，凉粉，豆腐闹（这个也很好吃）

4，物

剪纸，古代鞋子，肚兜，千层底，这是带回来的。

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