白卤水牛肉怎么存放好吃，卤牛肉怎么保存-菲力牛肉网

白卤水牛肉怎么存放好吃，卤牛肉怎么保存

各位老铁们好，相信很多人对白卤水牛肉怎么存放好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白卤水牛肉怎么存放好吃以及卤牛肉怎么保存的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉卤水保存方法

1.高温杀菌法:

把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。

冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。

夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉

2.冷冻保存法:

把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年

卤牛肉怎么保存

1卤牛肉需要妥善保存2因为卤牛肉是用酱油等调味品煮制而成，含有较高的水分和盐分，容易滋生细菌，如果保存不当会导致变质，影响口感和健康3最好的保存方法是将卤牛肉放入干燥、通风、避光的环境中，可以用保鲜膜或密封袋包裹，放在冰箱里冷藏，也可以放在阴凉处晾干后放入密封罐中保存。保存时间不宜过长，最好在3-4天内食用完毕。

怎么保存卤好的牛肉啊