白吉馍牛肉卤肉怎么做白吉馍的腊汁肉的做法-菲力牛肉网

白吉馍牛肉卤肉怎么做白吉馍的腊汁肉的做法

大家好，今天给各位分享白吉馍牛肉卤肉怎么做的一些知识，其中也会对白吉馍的腊汁肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

白吉馍的腊肉怎么做

1、材料：中筋面粉210g、干酵0.5g、温水100g、去皮五花肉250g、青瓜30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g、盐2g、温水适量。

2、先把去皮五花肉切成小段。

3、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。

4、煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可以用汤勺撇去浮沫。

5、热锅，把五花肉放进去。用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。

6、煎至两面微黄，加入冰糖。

7、接着加入温水，没过食材。

8、调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。可以根据宝宝月龄和口味，调整调料的种类和用量。

9、拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。

10、趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。咱们做的这款白吉馍是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，面团就会发得厚一些。

11、缓缓倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。

12、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

13、时间到，先取出面团揉搓排气。

14、切成4等份。

15、分别搓成细长条。

16、用擀面杖压扁。

17、立起来，用掌心按压扁。

18、再用擀面杖擀薄。

19、热锅少油，放入饼胚。

20、火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟。

21、翻面，继续焖2分钟后出锅。

22、依次做好剩余的白吉馍。

23、把炖好的五花肉取出，切碎。

24、加入切好的黄瓜（青瓜）丝。大人吃的话可以换成青辣椒。

25、淋上少许高压锅里炖好的卤汁。

26、充分拌匀。

27、给白吉馍中间开个大口。

28、舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃咯。

猪肉怎么卤好吃

卤肉最好用五花肉来做，做出的肉质肥而不腻，入口绵软香酥，搭配白吉馍口感最好。

卤肉加入一些玫瑰腐乳汁，即可让卤肉色泽红润，而且口感更香醇。

把五花肉焯烫一下，再煎至出油，这样卤肉肥而不腻口感更好也更健康一些。

用砂锅小火炖制卤肉最好，可以达到肉质完整入口却已酥烂的效果。

白吉馍的腊汁肉的做法

主料：面粉，

配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱

制作步骤

1，准备提前发好的面，揉成面团

2，盖上碗，再次醒发10分钟

3，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀

4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油

5，卷起来，按成饼

6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄

7，将猪肉焯水，洗净

8，锅中放油，冰糖炒糖色

9，倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香

10，加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右

11，将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤

12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！

文章到此结束，如果本次分享的白吉馍牛肉卤肉怎么做和白吉馍的腊汁肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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