牛肉炖洋芋洋葱？牛肉炖土豆怎么做好吃王刚-菲力牛肉网

牛肉炖洋芋洋葱？牛肉炖土豆怎么做好吃王刚

各位老铁们好，相信很多人对牛肉炖洋芋洋葱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉炖洋芋洋葱以及牛肉炖土豆怎么做好吃王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉炖土豆怎么做好吃王刚

原料：土豆00克，鲜牛肉200克，葱花10克，香菜10克，植物油30克，姜丝、桂皮、精盐、味精适量。

做法：

1.马铃薯洗净去皮切块，牛肉切成蒜瓣块大小。

2.先将锅烧热加入植物油，油热后放入姜丝、桂皮，加人水1000毫升，入牛肉。

3.牛肉八成熟时入马铃薯，待10分钟后入精盐、味精，入味起锅之前放入葱花、香菜即成。

卤牛肉炖土豆的做法有哪些

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

土豆炖牛肉要不要加洋葱

不用加。

这里分享的做法重点是在于牛肉和土豆都要先过油煎炒过，这样更香。所有炖肉都要加热水哈，冷水一倒进去，肉立刻收缩一下，口感就不酥软了。

在牛肉的选择上，可以选择牛腩，也可以选择肋条附近的腰窝肉。牛腩是大家在炖肉的时候经常选择的部位，不过牛腰窝肉更容易炖软，带点筋，略带肥肉，但是比牛腩的肥肉少，很好吃。

用料：

牛腩块一斤左右

土豆切块两个

姜片数片

香叶 2片

八角 1个

花椒粒十来颗

冰糖五六颗

生抽 2大匙

老抽 1大匙

料酒 1大匙

小番茄装饰用可省略

百里香装饰用可省略

油

开水

做法

1.牛腩冷水入锅，放姜片，沸腾后再煮两三分钟，煮出浮沫，牛腩捞出沥水备用。我是不冲水的，要冲水的话建议冲热水。

2.土豆我是充分洗干净后连皮切大块的。铸铁锅中火预热1-2分钟，倒油，把土豆块煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出备用。

3.焯过水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。

4.然后加香叶、八角、花椒、冰糖。

5.倒入生抽1大匙、老抽2大匙、料酒1大匙，翻炒均匀。

6.加开水，没过肉，中火煮开后盖好盖子转小火炖1个半小时。

7.把之前煎过的土豆块倒进去，翻拌一下，尝尝咸淡，盖好盖子再炖30分钟至汤汁收浓，几乎没什么汤的状态。每个人家的锅具和火力不一样，时间仅供参考哈，做饭是件很灵活的事儿。

8.我为了颜值，最后额外撒了对半切开的小番茄和百里香。百里香可以省略，但小番茄我发现沾着肉汁拌在一起其实很好吃~

关于牛肉炖洋芋洋葱的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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