怎么用豆浆机打牛肉丸汤?如何做豆渣丸子
大家好,今天来为大家分享怎么用豆浆机打牛肉丸汤的一些知识点,和如何做豆渣丸子的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
如何做豆渣丸子
豆浆的营养价值很高,而且不含胆固醇和乳糖,对高血压、糖尿病患者非常有好处,给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆,可以和芝麻、花生等等一起榨,做成各种口味的豆浆:跟黑芝麻一起榨,可以乌发;跟杏仁一起榨,可以美白,跟核桃和花生一起榨,可以健脑,还可以跟银耳一起榨,可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试,味道都非常不错。
做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的,豆渣鸡蛋饼。首先,需要准备鸡蛋2个,豆渣大约2两,这个豆渣熟豆渣,如果您家里榨出的豆渣是生的,可以先蒸熟。葱末,姜末,盐。
把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。再配上一碗豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窝头,别看长得其貌不扬,可内容丰富营养,而且做起来也非常简单。还是先记原料吧,豆渣,玉米面,豆渣和玉米面的比例是1:3,豆渣的量一定不要超过玉米面的量,如果超过,蒸出的窝头就会发黏,不好吃。适量的大枣肉,蜂蜜2勺,小苏打,超市有卖。
首先,把1:3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里,加入刚才准备好的大枣肉,两勺蜂蜜,适量的小苏打,倒入适量的清水,搅拌均匀,面和到能捏成型就可以。然后,让和好的面醒上十几分钟,接下来,就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸,也可以用普通的锅来蒸,蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右,如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。
好了,窝头蒸好了,您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的,郭阿姨告诉我们,这是因为在面里加入蜂蜜的原因,加入蜂蜜后,蒸出的东西就会发黑,虽然颜色上不好看,但却非常有营养。
剩余的豆渣含有丰富营养,含粗纤维,粗纤维对减肥
降血脂有益处。经过探索实践,我们总结出三种利用豆渣的方法:炒豆渣。用葱花、调料炒,是一道味道颇佳的主食兼副食;鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼,作为早餐面食营养不错;豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头,其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。
豆渣猪
【主料辅料】
整猪头1个生细豆渣750克猪油550克特级清汤1500克料酒250克醪糟125克冰糖汁50克盐3克深色酱油65克浅色酱油50克八角10克草果10克老姜34克大葱90克花椒20粒胡椒16粒味精
1.5克
【烹制方法】
1.猪头一个,注意去净所有的残毛,刮洗干净,剔去骨,去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克,将猪头肉和骨头放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用。
2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟,操作时,要用炒瓢刮锅心,以免炒糊巴锅,炒至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油
(如吐油时滗去余油)
,起锅待用。
3.姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。
4.用大口砂锅一个,将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入,再放入猪头骨,然后将猪头肉放在上面,用旺火烧开,将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时,扯去草纸,将猪头肉盛于大圆盘中,再将原汁滗入锅中熬酽,放入炒好的豆渣与味精,拌匀淋于猪头肉上入席。
【工艺关键】
1.猪头要去净所有残毛,刮洗干净。
2.豆渣以煸酥为度,勿使焦糊。
3.在用砂锅炖猪头时,用旺火要掌握好时间。
【风味特点】
1.豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的,但豆渣猪头却以它的色泽棕红,汁浓味醇,肉质粉糯,豆渣香酥,而成为一道筵席名菜。
2.“豆渣猪头”为咸鲜味型,深牙黄色,肉肥烂,脂肪多,酒饭均宜。
1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
6、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
面条的汤汁怎么调的
面条的汤汁也是让面条味道变得更好的关键,有些人喜欢清澈的汤底,而有些人喜欢浓郁的汤底,不管怎样,基本的调味都是不怎么变化,所以人们如果想要简单的吃一碗面条,只需要学会基本的调味即可。那么,面条的汤汁怎么调的呢?
面条的汤汁怎么调的做法一
食材:面粉、西红柿、火葱、水、盐、猪油
1.小葱,香菜洗干净切碎放入碗中,依次加入盐(可以稍微多放点,做面汤需要搭配面),鸡精,香油,五香粉。
2.面下锅煮沸腾后,用勺子舀出3-4勺加入我们的料碗中,搅拌均匀,瞬间热水就烫出了清汤味的香气。
3.汤好了就可以浇在面上了。
做法二
食材:面条、瘦肉、白菜、牛肉丸、虾、高汤、盐、味精、葱油、蒜蓉油、胡椒粉
1.青虾去肠,备用
2.面条用开水过一下水,备用。
3.猪肉加入盐,味精,拌匀,备用。
4.白菜洗净,备用。
5.锅中加入高汤,待高汤煮开时,加入青虾、猪肉,牛肉丸,白菜,煮熟之后马上下入面条,加入葱油、蒜蓉油,盐,味精,一份香喷喷的面条汤就做好了。
做法三
食材:面条(生)、鲫鱼、鱼干、虾皮、油麦菜、水、植物油、姜、小米椒、葱
1、鲫鱼收拾干净后,擦干水分,锅中放少许油,烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水,姜片大火煮开,小火炖至汤色奶白,倒出汤汁。
2、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白,过滤出汤汁。
3、最后再加400ml清水煮出白汤后,将前两次鱼汤一起倒回锅中,再熬15分钟左右,过滤出奶白色的鱼汤备用。
给宝宝怎么做糙米粥首先,糙米很有营养的,而且糙米含钙很高的,但是单纯的用糙米做粥口感不好,可以在做粥的时候,把糙米、小米、黑米、紫米一起放在豆浆机里打成粥,既能保证食物的营养,而且还还好吸收。但是需要注意的是,一定不能在粥里放黄豆,黄豆是不容易被宝宝所吸收的。
其次,选择用糙米做粥的话,可以用那种专门的BB煲,使劲煮,煮到很烂,是比较利于宝宝的肠道吸收的,同时还可以加点胡萝卜、青菜等蔬菜类的,这样口感会比较好,宝宝就会很喜欢喝。
最后,糙米属于粗粮,如果熬粥的话不用放很多,可以掺杂其他细粮一起煮,煮了白粥给宝宝吃,但是不用天天吃,一到两个礼拜吃一次粗粮。吃粗粮过多的话,对于宝宝的消化系统也是会产生一定的影响的。
早餐怎么做才简单美味
香酥可口土豆丝鸡蛋饼
食材准备:土豆1个,面粉半碗,鸡蛋1个,葱花,盐,胡椒粉(或五香粉)。
做法步骤:
1.土豆去皮,洗净后,刨成细丝,胡萝卜也刨丝。
2.土豆和胡萝卜丝中打入一个鸡蛋,加入葱花,面粉,盐,胡椒粉,半碗水搅拌均匀。
3.电饼铛里刷油加热,土豆摊平,中火煎5分钟,可以盖上盖子更容易熟。
时蔬咸蛋粥
食材:大米50g、生咸鸭蛋1只、生菜少许、盐少许、鸡精少许、姜丝少许、色拉油少许
做法步骤
1.大米洗净,放了米的碗里留少许水,加入少量盐和色拉油,让米浸涨30分钟
2.半小时后,将米倒入烧开水的锅里,中火,用搅拌器朝一个方向搅。(防止米粒粘底。)
3.准备少许姜丝、生菜和1只咸鸭蛋。敲开咸鸭蛋。咸鸭蛋黄切粒,蛋清用筷子打散,生菜切丝,姜丝备用。
4.粥不停按一个方向搅拌。直至米粒开花,粥煲酥烂。加些色拉油。加少许鸡精。加入生姜丝。加入咸蛋黄。加入咸蛋清。加入生菜。搅拌一下。咸蛋黄煲熟。盛在碗里。即可。
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