怎么用面粉和盐做牛肉干 做牛干巴晒干还是阴干
• 阅读 30• 作者 努力啊大昕葳
大家好,今天小编来为大家解答怎么用面粉和盐做牛肉干这个问题,做牛干巴晒干还是阴干很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
买的风干牛肉干怎么清洗
肉干放入锅中,然后再往锅中倒入适量的凉白开,再加入适量食用盐。
加入适量食用盐后,用手搅拌一下,然后用手慢慢揉搓牛肉干。脏东西主动往外“逃”。全部浮在了水面上。
然后我们将牛肉干捞出,再倒入适量的凉白开水,反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉干,就干净了。
做牛干巴晒干还是阴干
1、晒干牛干巴需要将牛肉洗净,然后用刀顺着肉的纹理切成长条,沥干水分,在牛肉条的正背面均匀抹上盐。
2、需要准备一些调料,把调料做成料包,砂锅里面加入适量的水,水要没过牛肉,然后再把料包放下去用大火烧开,烧开以后再加入冰糖,生抽,老抽和牛肉块,再次烧开以后用小火慢慢的煮,一直煮到牛肉软烂就可以把火关掉,等到砂锅变凉以后就可以把整个砂锅都放到冰箱里面冷藏一个晚上,取出冷藏的牛肉沥干水分,放在烈日下暴晒。若太阳下山了,牛肉干还不足够干,可借助烤箱低温烘烤。将晒好的牛肉干如果一时吃不完,可以装进密封罐保存,室温下放三天绝对没有问题,需要长时间保存就放冰箱冷藏。
腌制一公斤牛干巴放多少盐
腌制牛肉干一斤,大概要放二两盐,延时档多一点也没有关系,这样腌制出来的牛肉不会坏,如果盐放少了的话,牛肉很容易变坏,在腌制牛肉的时候,要在牛肉的每一个面上均匀的抹上盐病揉搓,她让盐能够进入肉牛肉的里面,抹好盐之后,不要忙着把它挂着晾晒应该先放在盆里一两天,再挂出来,这样也更能渗透进肉里
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