怎么用面粉和盐做牛肉干 做牛干巴晒干还是阴干
大家好，今天小编来为大家解答怎么用面粉和盐做牛肉干这个问题，做牛干巴晒干还是阴干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
买的风干牛肉干怎么清洗
肉干放入锅中，然后再往锅中倒入适量的凉白开，再加入适量食用盐。
加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉干。脏东西主动往外“逃”。全部浮在了水面上。
然后我们将牛肉干捞出，再倒入适量的凉白开水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉干，就干净了。
做牛干巴晒干还是阴干
1、晒干牛干巴需要将牛肉洗净，然后用刀顺着肉的纹理切成长条，沥干水分，在牛肉条的正背面均匀抹上盐。
2、需要准备一些调料，把调料做成料包，砂锅里面加入适量的水，水要没过牛肉，然后再把料包放下去用大火烧开，烧开以后再加入冰糖，生抽，老抽和牛肉块，再次烧开以后用小火慢慢的煮，一直煮到牛肉软烂就可以把火关掉，等到砂锅变凉以后就可以把整个砂锅都放到冰箱里面冷藏一个晚上，取出冷藏的牛肉沥干水分，放在烈日下暴晒。若太阳下山了，牛肉干还不足够干，可借助烤箱低温烘烤。将晒好的牛肉干如果一时吃不完，可以装进密封罐保存，室温下放三天绝对没有问题，需要长时间保存就放冰箱冷藏。
腌制一公斤牛干巴放多少盐
腌制牛肉干一斤，大概要放二两盐，延时档多一点也没有关系，这样腌制出来的牛肉不会坏，如果盐放少了的话，牛肉很容易变坏，在腌制牛肉的时候，要在牛肉的每一个面上均匀的抹上盐病揉搓，她让盐能够进入肉牛肉的里面，抹好盐之后，不要忙着把它挂着晾晒应该先放在盆里一两天，再挂出来，这样也更能渗透进肉里
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