怎么用黄油煎嫩牛肉(煎牛排的黄油是什么)
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煎牛排的黄油是什么
动物黄油。煎牛排用动物黄油，植物黄油不宜用来煎牛排。使用动物黄油煎牛排的时候不仅味道好，而且增香效果也好。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。先用刀背敲打一下牛肉排，牛肉排厚度不宜太厚，将牛肉用烤.
东方臻选牛排如何煎才嫩
1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制牛排的时候更入味,肉也更细嫩。3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，但是黄油煎出来的口感更香更好吃。
5、黄油放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。
6、再调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
牛扒怎么煎才嫩
1、牛扒最好选这种原切牛排，自然解冻后，用厨房纸巾吸干表面的血水。
2、两面撒上海盐粒和黑胡椒，再涂抹一层橄榄油，充分抹匀后腌制10分钟。
3、平底锅烧热后，倒入橄榄油，再放入牛排开始煎。
4、表面煎出血水后，开始翻面煎另一面；放入一块黄油、大蒜、迷迭香草，转小火，两面各淋油一分钟。
5、煎好之后醒肉3-5分钟就可以开始享用了。
关于怎么用黄油煎嫩牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
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