五星级酒店牛肉摆盘图案 牛肉摆盘花样图片及做法
大家好,关于五星级酒店牛肉摆盘图案很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉摆盘花样图片及做法的知识,希望对各位有所帮助!
火锅店新鲜牛肉怎么摆盘图片
火锅店新鲜牛肉需要采用牛肉片进行排盘,把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在长方形的盘子里,要达到盘子翻过来肉片不掉,才是最均匀的肉片和码放方式,具体操作步骤如下:
1、使用道具把肉块分割成肉片。
2、每一片肉要在2毫米左右。
3、规格大小相同码放在盘子里。
4、一个压着一个,一个挨着一个。
5、把盘子瞬间翻转肉片不会掉下来。
西餐培根牛肉卷摆盘照片
培根牛肉卷
用料
牛肉一条
培根一包
黑胡椒
盐
蓝莓果酱
培根牛肉卷的做法
将一条牛肉洗干净后用厨房用纸把水吸干
将培根包裹在牛肉上,要包的紧一些
将黄油在锅中化开后
放入卷好牛肉的培根小火煎一下
这时候千万不要翻!慢慢让培根定型
烤箱180预热三分钟
将煎锅中煎出的油稍微倒出来一些
放入150度的烤箱烤一小时
因为使用了铸铁锅所以直接端着锅就可以放进去了
一小时后将牛肉培根卷取出
在案板上静置一会
使肉汁收回到肉中
之后切段就可以盛盘了
撒上黑胡椒和盐
牛肉摆盘花样图片及做法
您好
所需配菜
●土豆
●西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素,土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法
●西兰花白灼。因为西兰花质地较硬,所以水煮的时间要久一点。
●土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色,捞起来后撒上一些椒盐粉。
请点击输入图片描述
所需配菜
●芝麻菜
●圣女果
可能大家会比较少见芝麻菜,但是在西餐上还是很常见的,因为它线条长短有形,很适合摆盘。加上小西红柿点缀,有点乡村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜,自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形,不做白灼,但如果想食用还是用开水煮下为好
●将圣女果洗干净,切成两半,如星星般点缀于牛排的四周。
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所需配菜
●西红柿
●生菜
作为维生素含量之高的西红柿,在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配,这款配菜剩在味道。
做法
●将西红柿抹上橄榄油,再洒上盐和现磨黑胡椒,放入烤箱中烤约10分钟左右,直到皮皱裂开即可。(意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤,简直香极了,不过嫌麻烦的同学可以忽略啦)
●生菜洗净即可,不过夏天到了,用开水烫一下会更适合哦。
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所需配菜
●芥兰
●蒜头
●土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈,跟牛排产生不可思议的碰撞,不过还好,有了芥兰,中和了其中的油腻和浓烈。
做法
●芥兰白灼三四根即可,随意地摆放于牛排上。
●蒜头选择适中的大小,放入锅中炒至有点小焦为止。
●选择小个头的土豆,切成两半,放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。
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END
总结
1、所需配菜
●土豆
●西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素,土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。
做法
●西兰花白灼。因为西兰花质地较硬,所以水煮的时间要久一点。
●土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色,捞起来后撒上一些椒盐粉。
2、所需配菜
●芝麻菜
●圣女果
可能大家会比较少见芝麻菜,但是在西餐上还是很常见的,因为它线条长短有形,很适合摆盘。加上小西红柿点缀,有点乡村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜,自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形,不做白灼,但如果想食用还是用开水煮下为好
●将圣女果洗干净,切成两半,如星星般点缀于牛排的四周。
3、所需配菜
●西红柿
●生菜
作为维生素含量之高的西红柿,在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配,这款配菜剩在味道。
做法
●将西红柿抹上橄榄油,再洒上盐和现磨黑胡椒,放入烤箱中烤约10分钟左右,直到皮皱裂开即可。(意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤,简直香极了,不过嫌麻烦的同学可以忽略啦)
●生菜洗净即可,不过夏天到了,用开水烫一下会更适合哦。
4、所需配菜
●芥兰
●蒜头
●土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈,跟牛排产生不可思议的碰撞,不过还好,有了芥兰,中和了其中的油腻和浓烈。
做法
●芥兰白灼三四根即可,随意地摆放于牛排上。
●蒜头选择适中的大小,放入锅中炒至有点小焦为止。
●选择小个头的土豆,切成两半,放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。
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