五星酒店炖牛肉，隔水炖牛肉能炖烂吗-菲力牛肉网

五星酒店炖牛肉，隔水炖牛肉能炖烂吗

各位老铁们好，相信很多人对五星酒店炖牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于五星酒店炖牛肉以及隔水炖牛肉能炖烂吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

隔水炖牛肉能炖烂吗

能炖烂

炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖烂，并且不会影响牛肉的味道。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。

炖任何肉类，都不能先放盐，只要先放盐，就炖不烂了。如果炖牛肉，加上一罐啤酒和一袋甜面酱，味道会更好，烂得也更快。牛肉大约得花4个小时，小火炖味儿才能进去。

炖牛肉为何放茶叶

炖牛肉时,里面最好放绿茶。

牛肉本身是热性的食物，红茶也是热性的食物，再放红茶热性会更大了，牛肉加绿茶营养互补，绿茶还可以降血脂，绿茶是凉性的，和牛肉一起营养适中，再放2颗山楂会使牛肉酥软易烂，增鲜提味。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。

如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了

炭炉牛煲的正宗做法

食材清单

牛肉800克、蒜头5瓣、南姜适量可不下、番茄可不下个、金针菇一大个、粉丝2把

烹饪步骤

1/5

倒油、冷油放入南姜番茄蒜头爆香（南姜可不下）（番茄提色）牛肉腌制方法在最底下哦

2/5

炒制番茄熟烂放入金针菇铺底

3/5

再来一层粉丝，放入蚝油加水（如果买牛肉有送牛肉汤就更美味了）放入牛肉煮至沸腾关火不要煮太久下鸡精、盐、调味

4/5

最后可以放入芹菜简简单单（家里刚好剩下一点点苦瓜下下去）

最后一步

盐、料酒抓拌均匀、少量多次加入半碗水、抓拌均匀放入蚝油、淀粉抓最后加入食用油预防牛肉报团

关于本次五星酒店炖牛肉和隔水炖牛肉能炖烂吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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