用啤酒泡牛肉片好吃吗啤酒酸菜牛肉片做法-菲力牛肉网

用啤酒泡牛肉片好吃吗啤酒酸菜牛肉片做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于用啤酒泡牛肉片好吃吗和啤酒酸菜牛肉片做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享用啤酒泡牛肉片好吃吗以及啤酒酸菜牛肉片做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉放啤酒好还是白酒好

我个人感觉还是放白酒好。原因是放白酒会起到去腥味的作用，而且还不失牛肉本身的味道。如果放啤酒炖出来的牛肉味道就会淡一些，也就说牛肉的香味会差一点。

啤酒酸菜牛肉片做法

材料：牛肉500克、酸菜一颗、酸萝卜适量、大蒜瓣6瓣、泡椒适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花椒适量、油适量、小芹菜适量、黄瓜1根、魔芋节1盒、白菜适量、黑木耳适量、金针菇适量

做法：

1、酸菜泡水，泡3遍左右。清洗干净后切碎。大蒜瓣拍扁。

2、准备好自己喜欢的配菜。洗干净备用。

3、泡椒切碎。根据自己的口味选择量。

4、锅烧热后加入比炒菜多一倍的油，加入大蒜瓣和干辣椒以及黄剁椒炒出香味后加入切好的酸菜，炒约5分钟左右。一定要炒酸菜，这样煮出来的汤以及酸菜味道更好，干辣椒和黄剁椒根据自己的吃辣情况来加。

5、炒好以后加入酸萝卜。

6、加入适量的水，烧开后加入配菜。调味：加盐；糖。

7、配菜煮熟以后捞出。

8、锅在煮的时候我们可以先来切牛肉，牛肉片切越薄越好，选择牛里脊肉，比较软的部位。

9、牛肉要这样逆着纹路切，牛肉才会嫩。

10、切好以后的牛肉加入：盐，糖，鸡精，少量胡椒粉，抓匀后，加入1:1兑好水的淀粉（最好使用地瓜粉；没有的话玉米淀粉也可以）

11、牛肉抓匀以后，加入大量的油，再抓匀备用。

12、菜捞出来后，锅里只剩下汤，等大开后加入牛肉，可以分几次加，要散开放入，刚放入的时候不要搅，等到汤小开，用勺子稍微搅拌一下，牛肉看不到血色的时候捞出，不要等水大开，那样牛肉就老了，但是切的太厚的还是得多煮一会，就这样分几次把牛肉都煮好，捞出铺在刚才捞出来的菜上。

13、牛肉都捞好了以后，把汤也一起倒入盆中。在面上撒上小芹菜、干辣椒、干花椒。

14、热锅，热油，油多一些，待油足够热以后，将油浇在辣椒和花椒上。酸菜牛肉就完成。

啤酒烧牛肉做法步骤

一、食用材料:牛肉300g青豆200g啤酒1瓶姜:适量葱:适量蒜:适量干辣椒:适量米醋:三四滴料酒:mL生抽:半汤勺白糖:2-3勺盐:1勺

二、方法/步骤

1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下入锅内，大火煮开。

2.将焯过水的牛肉再次下锅，加入整瓶啤酒，再加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒，再加入米醋、料酒、生抽、白糖开大火煮。

3.煮至中途，锅内啤酒减少一半时加入青豆、盐继续煮。

4.再次煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香喷喷的味道即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的用啤酒泡牛肉片好吃吗和啤酒酸菜牛肉片做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

用啤酒泡牛肉片好吃吗 啤酒酸菜牛肉片做法