拉面馆的牛肉特别软，牛肉面牛肉为什么那么烂
大家好，如果您还对拉面馆的牛肉特别软不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拉面馆的牛肉特别软的知识，包括牛肉面牛肉为什么那么烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉面里的牛肉怎么切的薄又不散
牛肉面里的牛肉切的薄又不散的方法:首先把买回来的牛肉放在冰箱急冻室冻上2小时左右点，然后再拿出来切，这时切出来的牛肉很薄也不会散，注意刀具也要磨锋利点也便于好操作。不管是什么肉，要想切薄又不会散，就按照我说的事先放冰箱急冻室冻两小时就可以了。
牛肉面牛肉为什么那么烂
牛肉面的牛肉之所以那么烂，主要的原因是牛肉整块的已经经过一晚上的小火慢煮，所以你看到的牛肉是非常烂的，一般情况下煮牛肉面需要高汤，所以他们会把整块的牛肉和牛蹄放在一个汤里面，用小火焖上8到9个小时，这样下来的汤汁非常浓郁，牛肉也就随之而来，变得很烂烂，甚至有的牛肉已经煮化掉，融在汤里面了
兰州拉面泡了可以软嘛
兰州拉面是一种面食，根据提问内容，这里的兰州拉面应该是泡面。用沸水可以泡软，但要掌握水温和时间。这种泡面味道不错，面条有嚼劲，牛肉鲜嫩爽口，吃起来很带劲。泡制方法根据泡面的食用步骤操作就好。若没有，可以参照方便面的冲泡方法。本人建设，最好用沸水煮一下，面条更劲道，还可放点新鲜香菜葱沫，味道更鲜美。
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