拌卤牛肉的蘸水怎么做，吃卤肉时蘸汁怎么调-菲力牛肉网

拌卤牛肉的蘸水怎么做，吃卤肉时蘸汁怎么调

大家好，拌卤牛肉的蘸水怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括吃卤肉时蘸汁怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于拌卤牛肉的蘸水怎么做和吃卤肉时蘸汁怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

吃卤肉时蘸汁怎么调

原料：

蒜、香葱、鲜酱油、香醋、蚝油、香油、花椒油

方法/步骤

如果是自己做的卤牛肉，会有卤汁，所以可以用卤汁调香，如果是从外面买的卤牛肉，是没有卤汁的，所以就先介绍一下不放卤汁的做法，如果有卤汁的，适当减少一些咸味调料即可。

将蒜去皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。

将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。

拿一个碗，放入蒜泥、香葱碎，再加入少量的鲜酱油。

再加入少许蚝油，搅拌均匀，如果有卤汁，这步就可以加入适量的卤汁。

再加入适量的香醋，香油、花椒油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的，可以适量的加入一些现炸的辣椒油。

卤菜怎样凉拌调料

可根据自己卤出来食材搭配蔬菜来凉拌，详细步骤如下——

食材准备：猪头肉250克、黄瓜2根（猪头肉是卤菜的一种，也已换成卤牛肉、卤猪肚等等肉类）

辅料准备：大蒜10克、鸡精2克、盐3克、米醋8克、蚝油3克、生抽2克、香菜适量

1、猪头肉是卤制好的，切成大小适中的块，不能太厚，

2、黄瓜清洗干净，去根，竖着切成两半，再用刀拍几下，然后斜着切成大小适中的黄瓜块，这样黄瓜拌的时候会比较入味，

3、大蒜去皮切成末，

4、香菜清洗干净，去根，切成1厘米左右的段，拌入黄瓜里，

5、将所需要的调料盐，鸡精，米醋，蚝油，生抽，大蒜放进去，拌匀，

6、再把切好的猪头肉放进去拌一下，如果家里有卤汁可以放一点卤汁，味道会更好，

7、成品。

生蚝的蘸料汁怎么调

生蚝蘸料汁做法如下：

1、切点姜末、蒜末和一点点小米辣，不吃辣的可以不放。

2、加生抽，加一点点白糖（提鲜），再加一点点盐（要少），然后再加大概生抽1-2倍的矿泉水/凉白开稀释一下，搅和均匀。<br/3、再加点葱花，搅拌一下就可以了（喜欢辣的可以再加辣椒面、孜然这些，也非常好吃，蘸烤肉也香）。

关于拌卤牛肉的蘸水怎么做，吃卤肉时蘸汁怎么调的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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