牛肉丸怎么做无蛋白好吃？牛肉丸子没弄成怎么补救
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牛肉丸子没弄成怎么补救
1.丸子炸散了,可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作,这样再炸就不容易散了。丸子之所以会被炸散,多半是没有焯水的缘故,因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的,油炸之后就会出现没粘性的情况。
2.将丸子进行焯水工作,可以让肉里面的血水全部都出来,同时还能让肉定型,同时保证丸子炸出来香脆可口,所以我们在做好丸子之后千万不要立刻就炸,以免一炸就散。
买的牛肉丸子怎么做好吃
将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。
2·加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。
3·在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
4·用手揪成丸子状并团团圆~然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
牛肉丸不够q怎么补救
可以加入木薯粉，一般做肉丸要膨要Q弹，有这么几点很重要，一是鸡蛋清要打白，二是要加肥肉，三是要顺手搅拌摔打至发胶，这三点没做好，牛肉丸就不会q弹。
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