潮汕牛肉切完需要调料吗？潮汕牛肉怎么切薄片
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享潮汕牛肉切完需要调料吗，以及潮汕牛肉怎么切薄片的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
潮汕牛肉怎么处理才嫩
第1步、准备好牛肉片
第2步、切好牛肉片，放入生抽，盐和鸡精
第3步、牛肉片抓匀
第4步、加入水淀粉
第5步、牛肉片再次抓匀，一定要抓匀噢，不然会影响之后的口感
第6步、倒入食用油，腌制10分钟
第7步、热锅注油，烧至四成热，放入牛肉片，滑油片刻（用滑油的方式牛肉的口感会比较嫩）
第8步、牛肉滑油后捞出待用
第9步、重新起锅，放入少许油（或者留底油），放入蒜末，姜片和洋葱爆香
第10步、放入牛肉，翻炒
第11步、放入沙茶酱，翻炒
第12步、放入蚝油，盐，鸡粉，翻炒（如果咸度已经适宜，可以不用加盐）
第13步、切大葱，放入锅中，翻炒
第14步、加入水淀粉
第15步、切泰椒，放入泰椒，翻炒，直至锅中汁收干
潮汕牛肉怎么切
可以将牛肉直接切成斜刀，这样也比较方便一些，而且纹理会更好一些，如果平常直接做成一些肉馅的话，可以直接乱切，这样的话颗粒比较的饱满一点，还可以根据自己的一个手法切成一些直刀。
潮汕牛肉怎么切薄片
首先要观察牛肉的纹路,将牛肉外面的筋去掉,然后顺着纹路将牛肉切成块,再横着切。切牛肉时要用左手按压,右手推拉的方法,并且要将牛肉切的厚薄均匀。
最后将切好的牛肉放入碗中,加上调料腌制二十分钟。
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