中式西餐罐焖牛肉(鼎爷焖牛腩的做法)-菲力牛肉网

中式西餐罐焖牛肉(鼎爷焖牛腩的做法)

大家好，如果您还对中式西餐罐焖牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享中式西餐罐焖牛肉的知识，包括鼎爷焖牛腩的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

鼎爷焖牛腩的做法

准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀

再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可

罐牛的做法

食材：熟牛肉400克、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、香芹3棵、口蘑2个、西红柿1个、面团30克。调料：番茄酱200克、淡奶油40ML、黄油30克、大蒜末30克、盐适量、香叶3片、牛肉汤适量、黑胡椒5克、白兰地酒10ML。一、准备工作1、土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。2、胡萝卜和土豆过油炸成金黄色。3、口蘑焯水备用。4、菜花焯水备用。二：罐焖牛肉1、锅中加入黄油，放入一半的大蒜末和香叶煸香。2、倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。3、放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟。4、加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿。罐牛5、锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀，关火。6、盛入罐内。7、做两个油酥饼（醒好的面擀成片儿，倒上适量色拉油刷均匀，在撒上适量干面粉拍匀，使其成为油酥，卷成细长的卷，做成2个饼）。8、盖在盛好牛肉的罐上，入提前预热至180度的烤箱中，上下火烤15分钟即可。贴士：1、如果你是上班族，可以利用周末的时间多做出点儿，但是只做到第四步就可以了。下次吃的时候在加入盐、淡奶油、大蒜和白兰地就调味，进行后面的操作。2、加热黄油的温度一定不要高，温度高的话黄油会发黑。

橙汁焖牛肉的家常做法