菠萝汁煮牛肉的做法 菠萝烧牛肉最正宗的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菠萝汁煮牛肉的做法，菠萝烧牛肉最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
菠萝炖牛肉的家常做法
1、牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下，扔高压锅稍微压软；
2、牛腩出锅后再放点生粉拌一下，汤汁留着；
3、将菠萝切块，放淡盐水里泡；
4、姜片、葱段扔油锅里爆一下，再把牛腩放入翻炒；
5、倒入高压锅里的牛肉汤汁，把肉淹没大概一小半的高度，加入番茄酱和糖，大火煮开，扔进菠萝块，小火炖个五至十分钟左右；
6、出锅前根据个人口味加点糖调味，汤汁太多的话大火收汁，也可以加点生粉让它收得快点。
菠萝烧牛肉最正宗的做法
材料
牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐、糖、料酒、鸡精、蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉
菠萝牛肉
做法
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。
2、菠萝罐头的菠萝切成小块待用。
3、炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。
菠萝为什么能让牛肉炖熟
想让牛肉肉质软烂不塞牙，不妨试试在里面加点菠萝。
牛肉之所以容易又老又硬，是因为其中的胶原蛋白等分子在起作用。而菠萝中所含的菠萝蛋白酶，可以把这些物质分解，让肉质变嫩的同时提高蛋白质的利用率，更便于人体的消化和吸收。
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