菠萝炒牛肉丸做法大全(牛肉的做法大全)-菲力牛肉网

菠萝炒牛肉丸做法大全(牛肉的做法大全)

大家好，如果您还对菠萝炒牛肉丸做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享菠萝炒牛肉丸做法大全的知识，包括牛肉的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

炖牛里脊肉的做法大全

葱爆牛柳1）大葱切斜粗条，里脊切成略粗的条状，里脊切好后用盐、糖、鸡精、生抽、料酒抓拌均匀，腌制15分钟后再放入湿淀粉拌匀，最后放点香油封浆待用。2）坐锅烧热再放油，也就是热锅凉油，把浆好的牛里脊肉入锅中滑炒，里脊变色就立即盛出，用锅中的底油把大葱炒香，时间不要过长，一出香味就把牛柳倒入翻炒，调入盐和鸡精就可以出锅了。**牛肉加工的时候一定要横切，这样可以把组织切断，吃起来就很滑嫩，下锅炒的时候火也要略大，速度要快，时间长了水份一流失就老了。**另外滑牛柳的时候，锅一定要烧热再倒油，这样牛柳不会巴锅，这个方法适合所有需要预先滑炒的肉类，煎鱼用这个方法也很好。彩椒牛柳.牛柳洗净，逆着纹理切成条状，加入1/2汤匙油、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1汤匙蚝油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。2.洗净红彩椒和西芹，都切成条;姜切成丝3.烧热锅内2汤匙油，爆香姜丝，放入牛柳炒至变色，盛起待用。4.续添1汤匙油烧热，倒入彩椒和西芹大火爆炒1分钟，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和少许清水拌炒均匀。5.倒入牛柳快速炒匀，便可上碟。提示1.牛柳先用刀背轻轻拍松，再逆着纹理切成薄片腌制，煸炒后的牛肉才会更嫩滑。2.牛柳，是指牛的里脊肉，这部分的牛肉纤维较细，无脂肪夹杂，质量和口感最好，适用于滑炒、滑熘、软炸等。3.牛柳煸炒时速度要快，待牛柳变色后便盛起;炒西芹和彩椒丝时，要先调好味，再倒入牛肉翻炒均匀便可起锅，这样牛柳才香嫩美味，不会因煮得过老而影响口感。芒果牛柳

材料：

芒果1/2颗、牛柳300克、洋葱1/4颗、蒜头1颗、太白粉少许

调味料：

蠔油2大匙、砂糖2大匙、米酒1大匙

准备：

将牛柳用蠔油、砂糖、米酒各1大匙腌半小时，洒太白粉抓过後汆烫备用。取芒果肉切成条状，洋葱切丝，蒜头切末。

做法:

1.炒肉

爆香洋葱丝、蒜末，放入牛柳拌炒，续入蠔油、糖各1大匙，加少许水，烧煮至酱汁略乾。

2.炒芒果

续放入芒果，快速拌炒即可起锅。爆炒紫甘蓝牛柳

紫椰菜，又叫紫甘蓝，它的质地脆嫩，味道清甜，还略带清香之味，可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。以紫椰菜和牛柳为主料，与蒜苗、木耳一同拌炒成菜，这道家常小炒营养丰富，经常食用还有美容保健之效。材料：牛柳(180克)、洋葱(1/4只)、紫椰菜(半只)、蒜苗(50克)、鲜黑木耳(50克)、蒜末(半汤匙)腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)1牛柳逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。2紫椰菜洗净切成片，洋葱切成末3蒜苗切成段，黑木耳去蒂洗净，切成条4烧热2汤匙油，倒入牛柳片滑炒至变色，盛起待用5续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱末，倒入紫椰菜、黑木耳和蒜苗拌炒1分钟6倒入牛柳片炒匀，加入1/6汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖调味，即可上碟。

牛里脊肉怎么炖

原料：牛里脊150克左右。辅料：洋葱小半个、红椒少许。调料：芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油。做法：1、将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块；

工艺：炒

口味：其它口味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

牛里脊150克、洋葱半个、红椒少许、黑胡椒适量、蚝油2匙、食盐适量、豆油适量、芝麻1大匙

烹饪步骤：

1.将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块

2.平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右

3.肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒

4.放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可

牛肉的做法大全

牛肉的家常做法：

1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。

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