菠萝炒牛肉的做法(牛肉炒菠萝用什么牛肉)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菠萝炒牛肉的做法，牛肉炒菠萝用什么牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉炒菠萝用什么牛肉
牛里脊
菠萝炒牛肉是粤菜的一种，主料有牛里脊肉、菠萝，配料有柿子椒、青椒等。
牛里脊肉里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
咖喱菠萝牛肉是怎么做的
咖喱菠萝炒牛肉的做法步骤
第1步.牛肉切片，用料酒，生抽腌制十分钟。菠萝切丁，洋葱切丝备用。
第2步.热锅凉油，下牛肉片滑炒，断生后放入洋葱，炒2～3分钟。如果干锅可加少许水。放入菠萝，咖喱粉，盐稍加翻炒，出锅。
第3步.撒上葡萄干，香菜齐活！
菠萝炒牛肉怎么做
主料
牛里脊肉300克菠萝100克
辅料
柿子椒25克青椒25克
调料
酱油5克白砂糖5克料酒5克淀粉(豌豆)5克大葱10克姜5克花生油20克香油5克盐3克胡椒粉2克大蒜5克
制作方法
1.菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2.牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
3.坐锅点火倒油，放入青椒、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4.坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
关于菠萝炒牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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