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炖牛肉怎么切土豆丝牛肉炒土豆条怎么做

大家好，今天来为大家解答炖牛肉怎么切土豆丝这个问题的一些问题点，包括牛肉炒土豆条怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉炒土豆条怎么做

制作方法

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝土豆炖牛肉其他系列(14张)卜一起炒。4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。

豆炖牛肉做法二

食谱原料:主料：牛肉(肥瘦)(500克)土豆(250克)调料：料酒(10克)大葱(10克)姜(10克)花椒(3克)八角(2克)盐(5克)味精(3克)色拉油(20克)制作方法:1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。2、将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。3、姜切片，葱切段。4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。[1]健康提示:在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

牛肉丝怎么切炒出来比较嫩

怎么炒出又嫩又滑的牛肉丝？小妙招在这里，学会以后想吃就能做

我们日常生活中，鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉，鱼肉这几种肉吃的比较多。每种不同的肉所含的营养成分也不同，各有各的好处，今天咱们先说一说牛肉。

最近忙于健身，牛肉吃的也比较多，因为牛肉中脂肪含量很低，能增强免疫系统，还能增强肌肉力量。

平时没事的时候，喜欢做土豆炖牛肉来吃，但是挺费时的。其实，牛肉和土豆炒着也好吃，配上青椒特别的下饭!

那今天咱们就来说说青椒土豆炒牛肉丝的做法吧!牛肉又嫩又滑特别的好吃。

用料：

土豆，牛肉，青椒，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，淀粉，油。

做法：

土豆削去外皮，洗净，切成不是很粗，也不是很细的条。(太细炒了容易烂掉，太粗不容易熟。)青椒也同样切丝备用。

切好的土豆丝放入清水里面浸泡。(泡过的土豆丝炒的时候就不容易粘锅。而且泡水就不用担心土豆丝氧化。)

牛肉逆着纹路切成丝状。(牛肉选择牛里脊肉，这部位的牛肉比较嫩，适合炒着吃。一定要逆着纹路切，如果是顺着纹路切出来的牛肉，吃的时候嚼不动。)

切好的牛肉放入清水里面，稍微抓洗几下，洗掉牛肉里面的血水。

洗干净的牛肉捞出，挤掉里面的水份，加一点料酒、生抽、老抽抓匀，给牛肉先去个腥，增底味，增颜色。

往牛肉里面加一点水淀粉，拌匀后，再来一小勺的油。(加水淀粉上浆可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散，不粘连，还能锁住牛肉里面的水份，使牛肉更嫩滑。)

取一小碗，加2勺生抽，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，几滴香油搅拌均匀，备用。

往锅里倒油，油热后下牛肉丝快速炒匀。

牛肉变色后，先把牛肉盛出备用。

放入土豆丝翻炒均匀。

炒至土豆丝变透，等土豆丝用铲子用捣烂的时候就是熟了，倒入调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀后再放入青椒丝炒至青椒丝断生。

倒入事先炒好的牛肉丝翻炒均匀。

出锅，这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了，非常的简单，普普通通的做法，吃的时候却是很下饭的，喜欢的朋友快试试吧!

牛肉和土豆怎么做着好吃又有营养

土豆炖牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花

做法：

1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4、加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

土豆炒牛肉

材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒

做法：

1、牛肉，切片。

2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅，你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分。

3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。

4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!

牛肉土豆饼

材料：牛肉50g，土豆1个，鸡蛋1个，面粉50g，盐少量，油

做法：

1、牛肉剁成泥，土豆擦成细丝。

2、将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中，加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。

3、拌好的肉泥、土豆丝，加入面粉(可根据土豆大小调整面粉的量)，调成适度的面糊。

4、放平锅(不沾锅更好)，加少量的油，用饭勺将面糊倒入锅中，摊平。

5、小火慢慢煎，晃动锅饼自动离开，可翻面煎，煎至两面金黄即可。

牛肉土豆汤

原料：肋条牛肉1000克、味精5克、土豆500克、胡椒粉2克、大蒜25克、桂皮10克、料酒25克、葱15克、盐.5克、姜15克

做法：

1、牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫。牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮。

2、土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出，大蒜切成段。

3、食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

关于本次炖牛肉怎么切土豆丝和牛肉炒土豆条怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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