炖牛肉怎么去除牛油味儿？怎样煮冷片牛肉才沙
很多朋友对于炖牛肉怎么去除牛油味儿和怎样煮冷片牛肉才沙不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉上面的牛油怎么处理能吃吗
牛肉上面的牛油是可以吃的。
牛油和猪油等其它动物油是一样的,都是从动物的脂肪组织提炼出来的油脂,其营养很丰富,含有脂肪酸、维生素A等成分,是可以放心食用的。
怎样煮冷片牛肉才沙
葱姜各20g，八角、桂皮、香叶各5g，草果、丁香各3g，冰糖，生抽，老抽各20g，还有食盐100g，最后就是牛肉，一定要牛腱子肉，共5斤。
1.首先要把牛肉浸泡在冷水中，泡出血水度，一般宰杀牛的时候不会像杀猪一样放血，如果不去掉血腥味，卤出来的牛肉也不会好吃。至少要泡2个小时，中间要换几次水。再把泡好的牛肉用热水冲洗干净，晾干水分备用。
2.把牛肉放在盆里，撒上知适量的料酒，加上少许的葱姜和盐腌制一小时。
熬熟牛油能把膻味除掉吗
熬熟以后的牛油是无法去除膳味的，因为牛油也属于牛肉的一种，把它熬化了，以后可以更加闻到熟的牛善味，这好比我们到四川，重庆等地吃一回牛油火锅一样，所以那股膳味仍然是存在的，只不过是习惯了就没有关系了，不过可以通过添加别的调味料减轻牛膳的味道
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