用刀怎么把牛肉弄碎吃，烂刀牛肉的做法怎么吵才嫩-菲力牛肉网

用刀怎么把牛肉弄碎吃，烂刀牛肉的做法怎么吵才嫩

大家好，今天小编来为大家解答用刀怎么把牛肉弄碎吃这个问题，烂刀牛肉的做法怎么吵才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

乱刀牛肉的做法

乱刀牛肉是一道美味的菜品，主要食材是牛肉里脊、生姜。下面一起来看看做法和步骤。

用料：

牛肉里脊250g、生姜5g、大蒜5g、淀粉5g、料酒5g、豆瓣酱5g、泡姜30g、酸豇豆50g、泡辣椒10g

做法

1牛肉切成玉米大小颗粒，加料酒，淀粉，豆瓣酱，盐拌好，腌10分钟。

2将酸豇豆，泡姜切成小颗粒待用，

3生姜大蒜切片备用。

4烧热油，倒入腌好的牛肉粒，开大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻两三分钟。

5放入泡辣椒，泡姜，酸豇豆，翻炒四五分钟，就可以了。

牛肉的营养价值：

1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

烂刀牛肉的做法

烂刀牛肉的做法是1.先将买回来的牛肉剁碎，建议自己用菜板剁，用绞肉机绞出来会黏在一起，太碎了，没有一粒粒的感觉。

2.将泡菜和牛肉一样，剁碎。泡菜可以买，也可以是自己家里面泡的，最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。

3.少量生姜和大蒜一起剁碎。

4.锅晾干，下油，油热之后，倒入牛肉末先炒，要不断的翻炒，把牛肉末分成一粒一粒的感觉。

5.然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒，加入少量的盐出锅就好了。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要，具有提高人体机体抗病能力、暖胃补气的作用。

烂刀牛肉的做法怎么吵才嫩

牛瘦肉一斤剁细放上米酒搅拌.四川的泡辣椒10个和泡胡萝卜2个均剁细,蒜苗2棵切为几段,芹菜0.5斤去叶剁细和泡辣椒放一起,青椒打细备用,可以放半汤匙.用猪油和菜子油一同下锅,等油六成热的时候把牛肉放在锅里爆吵,变色后把牛肉撇开放碗里,剩余的油爆炒剁细的泡椒萝卜和芹菜,1分钟后把牛肉放锅里一起炒,时间不要太长!然后放上打细的青椒面,蒜苗,鸡精,盐巴,然后装盘,放几片芹菜叶再上面就可以了.颜色:红,百,绿.味道:麻,辣,酸,香.

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