用千层饼怎么做牛肉饼，千层牛肉饼怎么做-菲力牛肉网

用千层饼怎么做牛肉饼，千层牛肉饼怎么做

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牛肉千层饼怎么做,外皮酥脆,层层加肉,比买的还好吃呢

牛肉千层饼怎么做，外皮酥脆，层层加肉，比买的还好吃呢？

牛肉馅饼是一道美味可口的美味小吃，归属于陕西菜。在西安又称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐朝，此饼曾为皇宫御牛肉千层饼，咸香，松脆，条理清楚，煎至金黄色，肉香四溢咬中的每一口全是达到，愿我们的日常生活如这牛肉千层饼般节节高升越变越好!

牛肉千层饼主要材料：牛肉馅150克中筋面粉300克温开水180克调料：姜1一小块葱1小标题生鸡蛋1个盐少许白胡椒粉少量生抽酱油2勺耗油1勺食用油1勺小香葱2根芝麻适当食用油适当加工工艺：

第一步

中筋面粉加温开水搓成平滑的面团，盖保鲜袋醒30min。牛肉馅放在碗中，添加生鸡蛋，盐，白胡椒粉，生抽酱油，耗油及1勺食用油。姜蒜擦捣烂后加入小半碗冷水，过虑出葱姜水后少量多餐地添加牛肉馅。

第二步

拌匀的牛肉馅预留。醒好一点的面团分为尺寸均匀二份。取一份面团擀改成0.5CM的煎饼均匀地涂上一层牛肉馅。上洒切好的小香葱碎，在混沌皮左右如下图各切二刀。把右上方的混沌皮往下折，上端的往下折，二片叠在一起。把折起来的那一部分往正中间折。然后将下边的混沌皮往上面折，上端的往下折。、折起来的那一部分再次朝左边折，反复之上步骤。

第三步

插口部捏住，不能让饺子馅露在外面，最后叠成一个长方形。用擀面杖轻轻地擀薄，特别注意用劲要匀称，擀好后产品刷薄薄一层水沾到芝麻。煎锅放适当食用油，将饼放进锅里盖上锅盖用中小火煎。煎至二面金黄色时即可出锅。

小提示中筋面粉便是家中蒸馒头水饺常用小麦面粉。和面的温水流量请灵便调节，揉好一点的面团要软而不粘。醒皮就是为了擀开时比较容易，能够夜里揉好面盖保鲜袋第二天早上再接着做。煎的时候一定要中小火盖上锅盖，二面煎至金黄色就熟了。

千层肉饼为什么会受到这么多人的喜欢

千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。

这千层肉饼其实也是在馅饼和烙饼的基础上演变过来的。两个饼皮夹一层馅吃着不过瘾，多几层一口咬下去，外焦里嫩、汁水溢口、唇齿留香，这感觉真是爽爆了！

相传唐朝年间，百姓为感激玄奘从西域取经归来,分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安(现西安市)祭奠玄奘，后来一位御厨将此食品带到宫廷当中，经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心，时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为:''千层肉饼''，并历经千年，流传至今。

千层牛肉饼怎么做