红咖喱牛肉酥的做法(红咖喱牛肉怎么做)-菲力牛肉网

红咖喱牛肉酥的做法(红咖喱牛肉怎么做)

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咖喱牛肉的做法大全

咖喱牛肉

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。

中文名

咖喱牛肉饭

外文名

Beefcurry

分类

来源于印度

主要食材

牛肉，洋葱，红辣椒，青椒，蒜，胡萝卜，咖喱

调料

咖喱块/油咖喱/富清咖喱粉

快速

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其他做法食材简介食物营养成分

做法步骤

做法一

【菜名】咖喱牛肉

咖喱牛肉

【菜系】广东菜

【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。

【制作过程】

1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

做法二

原料：

牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

共20张

特写

做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

主要营养成分：

蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。

做法三

主料：

牛腿肉500克

共12张

制作方法

特色：

色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口

材料用量：

葱头、胡萝卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作方法：

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。

2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

红咖喱牛肉土豆的做法,红咖喱牛肉土豆怎么做

用料：

主料牛肉250克

辅料胡萝卜(红)1个

调料生抽1/2汤匙

咖喱3块

细香葱1根

植物油2汤匙

咖喱牛肉土豆的做法：

将土豆和胡萝卜去皮切成小丁，细香葱切成葱花备用

锅内倒植物油后放入葱花爆香

放入牛肉丁翻炒

生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟

倒入蔬菜丁

加入三块咖喱块

煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟

咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦

烹饪技巧：

1、整个过程不用放盐，咖喱块本身就是咸的；

2、最后的汤汁可以多留些，这些拌面拌饭才好吃。

红咖喱牛肉怎么做

泰国红咖哩牛肉

材料

约3LB牛肉，逆纹切片，这次用了tri-tipbeefroast

1/2cup红咖哩酱，

椰奶2罐4cup，白乳和清汁分开放，可留一勺白乳最后浇在成品上

椰糖4大勺

鱼露4大勺

日本绿南瓜1个，约3LB，切块去囊但不要去皮

1个甜洋葱切碎，（有红葱头就更地道了）

1头大蒜，切碎

6-7个辣椒jalapeno，切段（有泰红小辣椒，bird’seyechili就更地道了）

3支香茅lemongrass，切段

柠檬叶10片切丝（kaffirlimeleaves），留几片最后放

九层塔Thaibasil1把

做法

1、热锅放椰奶白乳部分（cream）、咖哩酱，炒出油。

2、加香茅、大蒜、辣椒、柠檬叶和洋葱炒香。

3、加牛肉炒断生，放椰奶清汁烧开，略煮一下。

4、加绿南瓜，煮软后，加椰塘、鱼露，拌入九层塔和一部分的柠檬叶丝、一勺椰奶白乳浇在成品上就好了。

好了，关于红咖喱牛肉酥的做法和红咖喱牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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